1、驢肉功效
驢肉的的營養(yǎng)價值非常的豐富,不僅有人體需要的必需氨基酸還有非必需的氨基酸。另外驢肉的蛋白質(zhì)含量非常高,脂肪含量非常的少,膽固醇含量也非常的低,對于冠心病、高血壓有一定的預防作用。另外驢肉中還有動物膠和鈣,對于一些年老體弱以及大病初愈的人而言有比較好的保健作用,還對一些產(chǎn)后虛弱、便秘、面色暗黃的人都有保健的效果。
2、孕婦可以吃驢肉
孕婦是可以吃驢肉的,但是孕婦還是不要過量的食用。驢肉的營養(yǎng)價值比較豐富,而且含有高蛋白,氨基酸成分豐富,吃了對孕婦的好處是比較多的。雖然說有古籍記載孕婦吃驢肉可能會造成難產(chǎn),但是這個是沒有科學依據(jù)的,民間流傳孕婦不能吃的東西有很多,但是這些都是不完全正確的。孕婦應該多吃一些多元化的食物,多吃蔬菜、維生素多的食物。
3、驢肉火鍋的做法
首先,把主料都準備好,驢肉、高湯、蔬菜、各種的肉丸、粉條、山藥、玉米等。把驢肉洗干凈之后切成大塊備用。把蔬菜、山藥、玉米等都洗干凈備用。其次把驢肉焯水備用,鍋燒熱加油后把生姜驢肉放鍋里爆炒一下。其次把火鍋放入高湯和適量的水之后煲開,把黨參和玉竹、驢肉先放入火鍋燒2小時左右后,根據(jù)自己的口味放入喜歡的食物以及調(diào)味料就可以了。
4、五香驢肉
五香驢肉是魯菜的經(jīng)典之一,驢肉的肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)價值較高,對于很多人群都有保健的作用。五香驢肉的制作方法也不算復雜,但是其配料非常的多,例如八角、桂皮、丁香、金橘、青皮等等。首先把驢肉洗干凈切塊放在冷水中侵泡去掉血水,在用大火煮一小時之后用小火煮一小時后撈出。再把大料放入沙袋制成香袋,放入驢肉鍋里在用小火煮四小時后撈出放涼后就可以食用了。
5、驢肉包子
驢肉包子的做法雖然復雜一些,但是其口感細滑、營養(yǎng)價值非常高,依舊是很多人群都喜愛吃的。首先,把干面發(fā)酵好之后等面團膨大,這期間可以把驢肉餡用醬油、油、香油、鹽、雞精等都攪拌均勻后備用。其次就是把面團拿出后搟出適中的面皮,把調(diào)好的餡料放入面皮中包好后,鍋里放水,把包子放在屜上燒大約二十分鐘左右就能出籠了。