1、茄汁面的家常做法

作為一種家常面吃茄汁面的做法很簡單。首先在烹飪之前要準(zhǔn)備好適量的掛面、西紅柿、蔥花以及小青菜等，其次將西紅柿清洗干凈以后切好備用，同時還要把蔥花切成碎末，青菜去根洗干凈，留下來是將油鍋燒熱以后把西紅柿塊放進去翻炒，適當(dāng)翻炒勻后倒入適量的清水以及調(diào)味料，把湯煮開以后再加掛面放在沸水里，當(dāng)苗快熟時放入青菜即可。

2、阿牛茄汁面

生活中茄汁面的做法有很多，在烹飪之前不僅要準(zhǔn)備好西紅柿和面條，同時還要備用一些自己喜歡吃的蔬菜，比如說青豆、西蘭花等。首先是要把面條放在沸水里煮一下，當(dāng)面條煮熟以后撈上來備用，而且自己準(zhǔn)備的西蘭花和青豆也要在水里煮開，以后倒在面條上。接下來就是調(diào)制醬料，在油鍋里放入適量的番茄醬、食鹽和清水，熬成湯以后直接倒在面條上即可不。

3、茄汁面配方

茄汁面的做法并不復(fù)雜，首先將準(zhǔn)備好的西紅柿清洗干凈以后切成大小相等的小塊兒，同時還要準(zhǔn)備好蔥姜蒜以及一些新鮮的小青菜。其次將炒鍋里倒入適量的食用油，等油燒熱以后先爆炒蔥姜蒜，然后再將西紅柿全部倒進去，充分翻炒以后再倒入一些清水，同時還要根據(jù)個人口味放著調(diào)味料，當(dāng)水煮開之后直接將面條、青菜放進去即可食用。

4、番茄汁面

番茄汁面就是人們常說的茄汁面，它的生活中很多人都喜歡吃的一種美食。在烹飪之前首先要準(zhǔn)備一個新鮮的番茄，將番茄清洗以后切好備用，將其他青菜清清以后在油鍋里放入適量的食用油，等油鍋燒熱以后再爆炒番茄，當(dāng)番茄變軟以后倒入適量的清水熬成番茄汁，等水煮開以后再將面條倒進去即可，當(dāng)面快要煮熟以后放入準(zhǔn)備好的青菜和食鹽、雞精等。

5、功夫茄汁面

在制作茄汁面之前首先要準(zhǔn)備好寬面條，還要準(zhǔn)備好番茄醬、西紅柿、小青菜以及豆芽等，然后將西紅柿切成小丁狀。接下來是在炒鍋里放入適量的色拉油，當(dāng)油燒熱以后先煸炒蔥姜蒜，然后再把西紅柿丁倒進去翻炒，一般需要用小火慢慢的翻炒，等西紅柿炒到莼湖以后再倒入食鹽、生抽以及味精進行攪拌，隨后再加入適量的番茄醬，翻炒均勻后倒入適量的清水，水煮開以后放黃豆芽和面條，面熟以后放入青菜即可食用。

參考文獻