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丸子的家常做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-14 22:06:59來源:大眾養生網我要分享

1、四喜丸子的做法大全

首先應該準備好食材,一般主要需要的是雞蛋豬肉餡,豬肉最好是選擇瘦肉多一些的,這樣吃起來才不會那么膩。準備好材料豬肉餡,香菇,蔥花等,再加入一些其他的調味品,比如食植物油生抽料酒蠔油胡椒粉,淀粉,等多種調味品,把所有的食材均勻的攪拌。難道所有的東西變成糊狀的時候,然后再用一個勺子,把它做成團子狀,放在油鍋里面炸就可以了。

2、水汆丸子的做法

首先需要準備好肉渣,或者是把白菜切成碎狀,當然還要搭配一些其他的輔助材料,比如食油,生姜,蔥花,面粉等。把白菜肉,雞蛋,所有的東西均勻地攪拌,再加入適量的溫開水,和面粉一起倒進去,等到變成糊狀的時候。再準備好一個勺子,把這些肉糊弄成團子狀,而且要注意在鍋里面放入水,等到湯開始煮沸了之后,再把團子放進去,最后加入一些香菜,蔥花,等多種調味品。

3、蒸豆腐丸子

可以在超市里面買新鮮的豬肉回來,然后手工剁成泥狀,再把豆腐放進去,之前一定要用水灼一下,把豆腐捏碎了之后,和肉糊進行攪拌。再適量的加入一些香油,味精,淀粉,雞蛋,食鹽,料酒,等多種調味品,均勻地攪拌之后,要注意一定要順著一個方向攪拌。在鍋里面加入一點水,等水開了之后,就可以將肉丸扔進去,而且要注意一個個的放入,大約需要煮5分鐘,最后加入食鹽,香油等進行調味。

4、炸牛肉丸子

牛肉丸子最好是選擇醬牛肉,這樣才會使牛肉丸子更加入味,。牛肉餡準備好了之后放在一個容器里面,然后再準備好一些胡蘿卜末,食鹽,味精淀粉,雞蛋,料酒,等多種食材,和牛肉均勻地攪拌。緊接著,需要在鍋里面放一些油,等到油變成五成熟的時候,就可以用勺子挖一個牛肉丸子,放在油鍋里面炸。要注意不停的翻轉,否則很容易造成糊了的現象,最后可以撒點蔥花。

5、炸蘿卜絲丸子

首先應該把胡蘿卜清洗干凈,然后用專門削皮的儀器把紅蘿卜絲的皮去掉,需要把蘿卜搓成絲狀,緊接著需要把蘿卜絲放在熱水中焯一下。緊接著把熱騰騰的蘿卜絲放到涼水中,可以用手捏成團狀,最好是把里面的水分擠掉,然后再和雞蛋放在一個盆里面攪拌,稍微加入一點面粉,這樣炸出來的丸子會更好吃。在鍋里面放入一些油,等到七八成熟的時候,把蘿卜絲丸子放進去炸,用筷子不停的翻轉。

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