1、正宗糖醋排骨的做法

準(zhǔn)備豬排一斤，先把排骨洗凈，然后用熱水焯去血沫。把排骨放到適合的容器中，加入老抽、生抽、糖、醋進(jìn)行腌制。腌制二十分鐘后把排骨控干水分。鍋中放油，把排骨炸到金黃，然后撈出。再把排骨放到鍋中，放入腌制排骨的水，加白糖，然后放適量水，加鹽，放蔥姜蒜和大料。大火燒開(kāi)后，小火收汁，最后淋些香醋，盛出后撒些芝麻即可。

2、糖醋里脊家常做法

準(zhǔn)備適量里脊肉、番茄醬、淀粉、雞蛋、芝麻、姜。把里脊肉洗凈后切成大小相同的方塊，然后再切成小片，用鹽、胡椒、姜和蛋清進(jìn)行腌制十分鐘，腌制好后放到干淀粉中，沾均。鍋中放油，把里脊片迅速炸一下，撈出，再炸一下即可。把炸好的里脊放到盤中，鍋中放入番茄醬和白糖，加少許水，熬一會(huì)兒，加淀粉勾芡，然后澆在里脊上即可。

3、糖醋里脊的汁怎么調(diào)

準(zhǔn)備糖醋里脊的汁，用5勺清水、四勺醋、三勺糖、2勺醬油和1勺料酒，調(diào)好后好即可。把里脊洗凈后切處，然后用胡椒粉、醬油和鹽腌制一下。大約腌制十分鐘左右，然后把里脊放到盛著淀粉的盤中，用干淀粉把里脊片包勻，鍋中放油，用油把里脊片炸好，最好炸兩遍，第一遍要快，要炸的外焦里嫩。炸好后把汁放到鍋中，煮熱后放淀粉勾芡，然后淋在里脊上即可。

4、糖醋里脊熱量

糖醋里脊的熱量為100克有294大卡熱量。可見(jiàn)其熱量并不高，既能吃到美味，同時(shí)也不用擔(dān)心發(fā)胖的問(wèn)題。糖醋里脊是漢族的傳統(tǒng)名菜，在淮菜、魯菜或浙江菜中都有這道菜品，而以魯菜的糖醋里脊最為盛名。它的選材是豬肉的里脊肉，其中湯汁的做法最好，讓人吃了感酸甜可口，外焦里嬾，讓人食欲大開(kāi)。另外它的熱量也不高，是非常好的一道菜品。

5、糖醋里脊的制作方法

準(zhǔn)備豬排500克，先把豬肉排骨洗凈，然后用熱水焯一下去血沫。排骨放到大盤中，加入糖、醋、老抽、生抽進(jìn)行腌制。腌制十五分鐘后控干水分。鍋中放油，把排骨炸到金黃，然后撈出。再把排骨放到鍋中炸一下，放入腌制排骨的水，加白糖，然后放適量水，加鹽，放蔥姜蒜和大料。大火燒開(kāi)后，小火收汁，最后淋些香醋，盛出后撒些芝麻即可。

參考文獻(xiàn)