1、鐵板魷魚(yú)醬料

醬料種類很多，鐵板魷魚(yú)之所以好吃，很大程度上是因?yàn)獒u料發(fā)揮出來(lái)的作用。下面給大家介紹一種醬料制作方法。1花椒和大料各500g，還要準(zhǔn)備許多香料（大小茴香 桂皮 白芷 丁香等）川椒用水泡一會(huì)。2大蔥白切段生姜切片，蒜拍碎。另準(zhǔn)備（醬油1瓶 耗油1瓶）3倒入油至鍋的一半位置，加入豬雞油再加入準(zhǔn)備香料慢火熬制1小時(shí)，再放入蔥姜蒜炒香，便完成。

2、鐵板魷魚(yú)配方

鐵板魷魚(yú)的配方其實(shí)并不復(fù)雜。用不同種秘制然后加工出與眾不同的香味讓味蕾感受不一樣的滋味。鐵板魷魚(yú)的主要配方是準(zhǔn)備好新鮮的魷魚(yú)，準(zhǔn)備好香料（五香粉 孜然粉 花椒粉 味精 精鹽 ）等。還有生姜蒜泥和料酒。將魷魚(yú)處理后加入調(diào)制好的香料腌制，然后在魷魚(yú)機(jī)器點(diǎn)燃燃燒，刷上一層植物油，將洋蔥蒜泥切成小塊灑在魷魚(yú)上炸香，不斷翻面刷油直至熟透。呈出在刷上做成的醬料，就完成了。

3、鐵板魷魚(yú)怎么做好吃

鐵板魷魚(yú)做法多種多樣，下面給大家介紹一種最好的鐵板魷魚(yú)做法，先準(zhǔn)備需要的食材（腌制好的調(diào)料 姜絲 豆黃醬 四川風(fēng)味麻辣醬 椒鹽 白胡椒 ）。魷魚(yú)收拾干凈后將魷魚(yú)切成大小均等的條狀或者塊狀。然后倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料（一勺料酒 適量姜絲 椒鹽 白胡椒），再加黃豆醬和四川辣椒醬。再把竹簽插入魷魚(yú)成串。加熱平底鍋，倒油再倒入魷魚(yú)反復(fù)壓直，至壓出水分。待成卷后調(diào)味，就可出鍋了。

4、鐵板魷魚(yú)的做法及調(diào)料

準(zhǔn)備的食材：主料：魷魚(yú)2~3條。輔助材料：料酒、黃豆醬、姜絲 、麻辣醬 、椒鹽、 白胡椒、 食用油 、蒜味辣椒汁）做法：1、將準(zhǔn)備好的香料和調(diào)料調(diào)醬 。2、魷魚(yú)收拾干凈然后切塊3將醬汁和魷魚(yú)拌在一起，魷魚(yú)蓋上保鮮膜后放冰箱腌制一會(huì)兒。4、 平底鍋加熱后倒入油，將已經(jīng)腌制好的魷魚(yú)放入鍋里加熱5分鐘左右，按壓魷魚(yú)串并將水分逼出。5、待打卷較干倒入椒鹽調(diào)味，就可出鍋。

5、孕婦可以吃鐵板魷魚(yú)嗎

鐵板魷魚(yú)孕婦可以吃，并且魷魚(yú)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其富含蛋白質(zhì)和氨基酸，魷魚(yú)中的牛磺酸還可以降低血液中膽固醇的含量，能保護(hù)心血管健康并且有預(yù)防高血壓。魷魚(yú)還可以促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，可增強(qiáng)胎兒的免疫力。孕婦和胎兒也要保持營(yíng)養(yǎng)的均衡。但是鐵板魷魚(yú)是屬于辛辣刺激性的食物。而且路邊攤的鐵板魷魚(yú)不是很干凈還是盡量少食用。

參考文獻(xiàn)