1、香菇的功效與作用

香菇的主要作用包括提高身體的免疫力、抗癌防癌、延緩曬老等等，香菇是一種具有低脂肪、高蛋白、多糖類菌類食物，含有多種氨基酸和維生素，可以促進身體當中的細胞再生，提高淋巴細胞的殺傷活性，有效的提高身體的免疫能力。香菇的提嗚嗚對于過氧化氫有很好的清除效果，對于抵抗空氣中自由基，延緩衰老作用十分的明顯。另外香菇還可以降血脂、降膽固醇，預防肝硬化。

2、香菇青菜的做法

香菇青菜制作要先將青菜和香菇擇好，清洗干凈，然后將青菜放入清水中焯好備用，然后在鍋中放入食用油，待油溫到七成熱的時候放入蔥花、姜末煸炒，炒制出香味之后就可以放入切好的香菇繼續(xù)翻炒了，香菇入味之后就放入事先準備好的青菜，翻炒均勻之后就可以裝盤上桌了。由于香菇中含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，與青菜搭配不僅口感好，而且還能補充營養(yǎng)。

3、香菇怎么做好吃

香菇肉質(zhì)鮮嫩可以選擇清炒、煸制、燉煮等方法進行制作，口味都十分不錯，香菇炒肉制作方法也很簡單，將香菇清洗干凈之后切成小塊，然后選擇精選的里脊肉切成小片，在鍋中放入食用油，油熱之后放入蔥花進行煸炒，然后放入豬肉炒制變色之后就可以放入香菇了，在這個時候應該放入老抽、食醋、雞精等調(diào)味料，不過建議不要放太多的鹽，避免鈉離子對于香菇營養(yǎng)的破壞。

4、孕婦可以吃香菇嗎

孕婦當然是可以吃香菇的，孕婦吃香菇不僅可以提高自身的免疫力，而且還能夠保證營養(yǎng)攝入的均衡性，香菇當中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，對于懷孕女性的血壓、血脂以及各臟器功能的養(yǎng)護效果非常好。孕婦吃香菇還可以有效的預防衰老，提高細胞的活性，對于懷孕的女性身體當中的激素分泌也有很好的調(diào)節(jié)作用。

5、香菇肉包子餡的做法

香菇肉包子餡應該選擇肉質(zhì)肥厚的香菇，先將香菇洗凈且丁備用，然后將豬肉切成碎屑攪拌在一起，為了調(diào)味在攪拌的時候，需要依次放入蔥姜蒜、香油、生抽、味精等調(diào)味品，鹽巴的劑量可以根據(jù)自己的口味酌情添加，這樣鮮香可口的餡料就做好了。這里需要提醒大家的是，香菇容易出水，但是肉餡可以吸收很多水分，兩者剛好配合得當，不過建議可以適量放些香油提味。

參考文獻