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茄子的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 12:51:40來源:大眾養生網我要分享

1、紅燒茄子的家常做法

紅燒茄子家常做法 主料:茄子 輔料:青椒西紅柿、蒜 做法:將洗凈的茄子切滾刀塊后,將均勻 的撒上腌制10-20分鐘;西紅柿、青椒洗凈切塊;大蒜部分切片,部分切末;將腌好的茄子用力攥出水分 ,以便少耗油;平底鍋放適量花生油,將蒜爆香后,放入攥出水分的茄子,中火翻炒茄子直至茄子變色 、變軟;放入塊狀青椒和西紅柿,加適量白糖和鹽調味,中途可稍加熱水將西紅柿炒出紅色湯汁;出鍋 前撒上蒜末,即可食用了。

2、茄子怎么做好吃

茄子做法有很多種,而魚香茄子的口味是相當不錯的。魚香茄子做法 主料:茄子 輔料:剁椒,蒜,鹽 ,糖,料酒,鮮抽,,水淀粉胡椒粉,雞精 做法:將茄子洗凈后斜刀切塊;將鍋加熱不放油,直接 倒入塊狀茄子翻炒至發蔫,發軟,盛出;將配料鹽,糖,料酒,鮮抽,醋,水淀粉,胡椒粉混合調汁; 起鍋放油,將、蒜爆香,放入剁椒炒出香味后,將調好的料汁放入煮開,倒入茄子煸炒,加入蔥花、 雞精后即可盛出食用了.

3、孕婦能吃茄子嗎

孕婦是可以適量吃茄子的。茄子中富含維生素P,可增強毛細血管彈性,能有效防止微血管破裂出血;其 中所含的維生素E,能促使女性雌激素升高,提高生育能力,有效防止流產;茄子中含有的龍葵堿,可抑 制消化系統腫瘤細胞異常增值,因此可以防胃癌;茄子中含有的維E,能提高血液中膽固醇水平,可以有 效的延緩患者出現衰老的情況。雖然孕婦可以吃茄子,但是和其他食物一樣,要平衡適量食用。

4、生茄子能吃嗎

最好不要吃生茄子。茄子生吃,具有很重的苦澀味道,與此同時,茄子中具有一定的堿性有毒物質龍葵 素,生吃時容易引起腹瀉,甚至是中毒。因此茄子最好是做熟后再吃。人們平時食用茄子時,最好是可 以低溫、少油、少鹽來烹制茄子,這樣可以更要的保留維生素和類黃酮等成分,保留茄子營養。比較常 見的茄子做法有魚香茄子、青椒絲和蒜泥涼拌茄子等。

5、蒸茄子減肥嗎

吃蒸茄子不能減肥,但是由于茄子味甘、性涼,因此具有消腫止痛的作用;另外,對于存在皮膚潰瘍、 口舌生瘡等情況,也能起到一定的作用。蒸茄子做法 主料:茄子 輔料:尖椒、紅尖椒、醬油植物油 做法:將備好的茄子洗凈切條后,清水浸泡5分鐘后放入盤中后,在鍋中蒸10分鐘后,倒掉盤中的水分; 將兩種尖椒切碎末;鍋中熱植物油,留部分再鍋內其余淋在蒸好的茄子上;將青、紅尖椒入鍋過油后, 撈出鋪在茄子上,之后淋上適量醬油即可食用。

參考文獻

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