1、火鍋魚(yú)的做法

制作火鍋魚(yú)的方法：選一條兩斤左右的草魚(yú)，鱗片去掉，打成一片，魚(yú)骨頭切成小段。把魚(yú)肉和魚(yú)骨頭放在盆里，打入雞蛋清，攪拌均勻。鍋里放適量油，兩成油溫的時(shí)候放入制作火鍋的底料，用鍋鏟搗散，快速翻炒，然后放入八角、生姜、大蒜和蔥段，翻炒均勻。放入適量開(kāi)水，用大火燒開(kāi)，先下魚(yú)骨頭和魚(yú)頭，大約一分鐘之后，放入魚(yú)片，煮5分鐘左右放入豆腐和芹菜，然后撒入味精，再煮20分鐘左右，放適量食鹽，起鍋。

2、魚(yú)仔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)仔含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，比如其中含有維生素b、脂肪酸、蛋白質(zhì)、硒、維生素e等，且魚(yú)仔肉質(zhì)十分細(xì)嫩，味道非常鮮美。魚(yú)仔適合在秋冬兩季使用，能防止身體缺水和皮膚干燥。魚(yú)仔還能夠補(bǔ)虛弱，適當(dāng)吃魚(yú)仔能健脾胃，小孩子消化不良可吃，有貧血疾病的人士也可吃。魚(yú)仔吃后很容易消化，所以脾胃虛弱的人士以及脾虛胃寒的人士可吃。魚(yú)仔中含豐富黏液蛋白，女士吃后可以美容養(yǎng)顏。

3、魚(yú)豆腐湯的做法

制作魚(yú)豆腐湯的方法：準(zhǔn)備芹菜、草魚(yú)肉、適量豆腐。豆腐切成小塊，芹菜切成小段，草魚(yú)打理干凈后切生魚(yú)片。鍋里放適量油，草魚(yú)肉片直接下鍋兩面煎炸，然后放適量食鹽，翻炒出香味后下切好的豆腐塊，繼續(xù)翻炒片刻，豆腐塊兩面慢慢出現(xiàn)金黃色，再放入適量食鹽，翻炒均勻，緊接著撒適量辣椒粉，加入生抽，翻炒均勻后把切段的芹菜放入鍋中快速翻炒，加適量水，煮大約十分鐘，起鍋。

4、什么魚(yú)可以做生魚(yú)片

制作生魚(yú)片可以用三文魚(yú)或者羅非魚(yú)。三文魚(yú)生魚(yú)片的制作方法：買回的三文魚(yú)切成薄片，擺入盤(pán)中，撒上生姜末、蒜蓉，擺上黃瓜片、香菜生菜，撒上芥末粉，可直接食用。羅非魚(yú)生魚(yú)片的做法：羅非魚(yú)用醋泡一個(gè)小時(shí)，取出用清水洗干凈。刀具和菜板消毒之后，把羅非魚(yú)切成薄片。姜蒜蔥和食醋、香油、芥末一起調(diào)成醬汁，羅非魚(yú)片可直接沾取醬汁食用。

5、吃魚(yú)會(huì)發(fā)胖嗎

適當(dāng)吃魚(yú)不會(huì)導(dǎo)致身體肥胖，但魚(yú)肉中含有一定熱量，長(zhǎng)期吃魚(yú)，且不重視身體鍛煉，會(huì)導(dǎo)致肥胖。吃任何東西都要適量，暴飲暴食對(duì)身體健康有極大危害。正在控制體重的人士應(yīng)多做體育活動(dòng)，鍛煉是最好的消耗脂肪的方法。爭(zhēng)取使得每天攝入的熱量小于消耗的熱量，體重才會(huì)逐漸減輕。魚(yú)肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，減肥的時(shí)候可以將魚(yú)肉作為蛋白質(zhì)的來(lái)源。

參考文獻(xiàn)