1、上湯娃娃菜的家常做法
這種菜肴的家常做法:首先準備食材,2棵娃娃菜,高湯適量,臘肉一塊,雞蛋2個,蔥姜蒜適量,鹽,糖。其次將娃娃菜切成4半,將雞蛋加鹽煮熟,取出蛋黃備用,臘肉切絲備用。最后將蔥姜蒜片爆香后,將高湯倒入鍋中煮沸,加入切好的娃娃菜,加入蛋黃,加入臘肉絲,開中火煮至2到3分鐘,加適量鹽,糖調味,也可加入適量香油,即可出鍋。
2、火爆大頭菜的家常做法
首先需準備的食材有,大頭菜,燒肉(若沒有燒肉準備沒有經過處理的普通肥瘦豬肉也可),蔥姜蒜,蒜苗,鹽,糖。制作步驟如下:1 將大頭菜切絲后過水沖洗,燒肉切片,蔥姜蒜切片,蒜苗切斷備用。2 在鍋中倒入少許油,6層熱后加入蔥姜蒜片煸炒出香味。3 到入燒肉和大頭菜煸炒,炒大約3分鐘。4 到入蒜苗繼續煸炒1分鐘。5 加入鹽,糖調味即可。
3、五花肉的家常做法
五花肉的家常做法有很多種,現在介紹其中一種蒜苗蒜苗五花肉。首先準備食材有:五花肉,蒜苗,豆瓣醬,鹽,糖。做法如下:1 先把五花肉切片,蒜苗切段備用。2 在鍋中倒入少許油,小火將豆瓣醬下鍋煸炒出香味。3 放入肉片,快速翻炒至肉片金黃,可加少許水。4 待鍋中肉片快熟時,加入蒜苗繼續翻炒1分鐘左右,加入鹽和糖適量調味即可出鍋。
4、土豆燉肉的家常做法
土豆燉肉需要準備的食材有:豬肉(七分瘦3分肥)或者牛肉均可,土豆(配菜可根據自己的喜好選擇),大料,蔥姜蒜,料酒,醬油,鹽,糖。做法如下:1 將肉切成塊狀,土豆去皮切塊,蔥姜蒜切片備用。2 鍋中倒入少許油,等有6分熱時,將大料蔥姜蒜下鍋煸炒出香味。3 將肉倒入鍋中繼續煸炒,倒入適量料酒,醬油,炒制肉塊發白后,將土豆倒入鍋中,加水末過土豆。4加蓋小火燜至1個小時左右,加入鹽糖適量調味即可。
5、辣豆腐的家常做法
做辣豆腐需準備的食材如下:豆腐1塊,芹菜適量,蒜苗,郫縣豆瓣醬,辣椒醬,糖。做法如下:1 將豆腐切塊,芹菜切斷備用。2 鍋中加入油適量,待油溫升至5層熱,加入郫縣豆瓣醬煸炒,煸出香味。2 將芹菜和豆腐下如鍋中,慢慢翻炒3分鐘左右。3 根據自己口味輕重加入適量辣椒醬,繼續翻炒,可加入水適量。4 由于醬都是咸的故不必再放鹽,最后放少許糖調味即可。