1、薯條做法
購買較大個體的土豆然后洗干凈后切成均勻的小條狀,然后洗干凈后在鍋里面倒好水,把水燒開之后放適量的鹽巴,并把土豆放在水里面煮大約2分鐘的時間后,拿出來之后用涼水沖洗一下,用干凈的紗布把土豆上面的水弄干凈之后放在冰箱急凍,然后把鍋里面放好油之后燒熱,把凍好的土豆放下油鍋里面炸一次,然后再撈出來冷掉之后再炸一次就好了。
2、甘梅薯條的做法
選擇上好的紅薯去皮并切成條,并在里面加入一些玉米粉裹一下,盡量均勻的覆蓋在上面就好。均勻滴裹上一層就行了。把鍋里面熱好油之后把紅薯條放在熱油中,直到炸熟之后就可拿出來。炸的過程中也是需要分兩次分別炸的,而炸的時候可以多次的翻動紅薯條,取出紅薯條之后用紙把油水弄干凈后撒上一些酸梅粉,攪拌均勻之后就可以吃了。
3、薯條香辣蝦
把準備好的薯條放在油鍋里面炸一次后撈出來,然后再冷掉之后再炸到金黃色后放在盤子里面備用。選擇大蝦去掉背后的腸線及蝦腦之后洗干凈,把鍋里面的油燒熱之后直接把蝦子倒在油鍋里面炸一下,直到金黃色之后取出來。把多余的油倒出去后放入姜末還有蒜末進去爆炒到香味出來,然后再倒入剛剛炸好的薯條進去翻炒一下,再放入胡椒粉和鹽巴還有味精即可。
4、自制薯條為什么要冷凍
馬鈴薯剝皮之后切成均勻的長條狀,用清水把它的淀粉洗干凈后浸泡幾分鐘,水燒開后把馬鈴薯煮一下后拿出來放在冷水中,繼續煮至水開后撈出,撈出馬鈴薯,放涼后根據個人的習慣把馬鈴薯裝在保鮮袋里,然后放在冰箱里面凍好之后取出來;放入熱油中,冰凍的薯條直接放在油鍋里面炸,薯條漸漸變硬,其馬鈴薯的顏色慢慢加深,觀察上色程度;上色差不多后,撈出之后倒入番茄汁后就可以吃了。
5、薯條怎么炸才脆
將土豆洗干凈后并且削皮切成條,放入開水中煮差不多幾分鐘時間后。撈出來放冷水里過一下。多余的可以凍起來然后再想吃的時候拿出來直接炸就可以了,在鍋中放大量的油用中火把薯條炸成金黃色,這個過程是需要分兩次步驟進行的,然后就可以裝盤了。在制作番茄汁的時候可以借自榨汁機,然后在鍋里面炒熟之后放一些白糖,可根據自己的口味來選擇酸的番茄汁或者是甜的汁。