1、腐乳肉的做法最正宗的做法

首先將準(zhǔn)備好的五花肉切成小塊，并且準(zhǔn)備蔥，姜，大蒜，同時(shí)還要準(zhǔn)備腐乳汁。其次將切好的五花肉用水焯一下。然后在將準(zhǔn)備好的蔥，姜，大蒜放入鍋內(nèi)進(jìn)行爆香，感覺(jué)鍋內(nèi)出現(xiàn)香味后馬上將焯好的五花肉放入鍋內(nèi)翻炒，翻炒到肉塊微微變色即可。最后在將準(zhǔn)備好的腐乳汁加入到鍋內(nèi)翻炒，同時(shí)加入適量的開(kāi)水后慢慢燉30分鐘左右就可以了。

2、腐乳肉的家常做法

首先將準(zhǔn)備好的五花肉清洗干凈，再將其切成大小均勻的塊狀。其次，準(zhǔn)備好大蒜，蔥花，還有腐乳汁，還可以根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備適量的黃酒。然后將鍋內(nèi)放入少許油，油熱后就可以用大蒜，蔥花來(lái)爆香，隨后馬上加入切好的五花肉進(jìn)行翻炒，翻炒大概7到8分鐘左右。最后將準(zhǔn)備好的腐乳汁倒入鍋內(nèi)，還可以加入適量的黃酒，在加入適量的開(kāi)水后就可以蓋上鍋蓋慢慢燉了，30分鐘左右后就可以出鍋了。

3、炸腐乳肉的做法

首先將準(zhǔn)備好五花肉切成大小均勻的薄片狀，并且在準(zhǔn)備腐乳汁和一些調(diào)味的食材，比如大蔥，大蒜。其次在將準(zhǔn)備好的腐乳汁和調(diào)味的食材一起加入到切好的肉中攪拌。然后在將攪拌均勻的肉蓋上保鮮膜放到冰箱內(nèi)放置5個(gè)小時(shí)左右，這樣可以讓肉更加的入味，并且要將炸粉和水一起攪拌。最后將腌制好的肉放入到炸粉內(nèi)，在將其放入到油鍋內(nèi)炸，直到肉變得金黃就可以出鍋食用了。

4、腐乳肉片的做法

首先將準(zhǔn)備好的大蔥，大蒜，姜切成小段，并且準(zhǔn)備適量的腐乳汁。其次將準(zhǔn)備好的五花肉切成大小均勻的肉片，在將鍋內(nèi)放入少許油，油熱后就可以用大蒜，大蔥來(lái)爆香了。然后等鍋內(nèi)出現(xiàn)香味后加入切好的五花肉翻炒，翻炒直到肉的顏色有微微的變化即可。最后在將腐乳汁倒入鍋內(nèi)，在加入適量的開(kāi)水，就可以蓋上鍋蓋慢慢燉30分鐘左右就可以出鍋了。

5、蒸腐乳肉的做法

首先準(zhǔn)備大蒜，姜這類的調(diào)味食材，并且將其切成小段等待使用，同時(shí)將準(zhǔn)備好的五花肉切成大小均勻的薄片。然后在將準(zhǔn)備好的腐乳汁和腐乳進(jìn)行攪拌，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些黃酒，在將其準(zhǔn)備好的大蒜等調(diào)味食材也加入到腐乳汁中，在進(jìn)行攪拌均勻。最后再將調(diào)好的腐乳汁加入到切好的薄片肉上，一定要涂抹均勻，在將其放入到鍋內(nèi)蒸就可以了。

參考文獻(xiàn)