1、什么是咖喱

咖喱生活中人們常接觸到的調(diào)味料，它不僅可以烹飪?nèi)馐常瑫r還可以在做湯的時候為湯汁增色，除此之外一些西餐的制作也離不開咖喱。其實咖喱是很多香料放在一起熬制成的，它不但口感比較辣同時還有一股獨特的香味，所以適當(dāng)食用的話能提高食欲。但是生活中對于一些胃腸消化能力弱，患有胃病的朋友最好不要食用，因為咖喱還有一定的刺激性。

2、自制咖喱醬

自制咖喱醬的時候要準(zhǔn)備好材料，比如說胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、青尖椒以及咖喱塊等。其次將準(zhǔn)備好的蔬菜切好備用，而尖椒要先放在烤箱里烤幾分鐘在拿出來，然后再搗碎這樣會更辣更有味道。隨后油鍋燒熱放入切好的馬鈴薯、洋蔥和胡蘿卜，待翻炒以后加入適量的清水進(jìn)行燉煮。水開以后倒進(jìn)咖喱塊進(jìn)行攪拌，最后再把搗碎的辣椒加進(jìn)去。

3、咖喱醬怎么做

咖喱醬的做法并不復(fù)雜，首先是將準(zhǔn)備好的胡蘿卜、洋蔥以及土豆切成小丁狀，然后在炒鍋里添加適量的食用油，當(dāng)有燒熱以后在將這些材料放進(jìn)去翻炒，然后根據(jù)個人口味放入食鹽和雞精，充分翻炒后在倒入清水，一般是用小火燉煮15分鐘后在放入咖喱塊，等咖喱塊融化以后在倒入辣椒末和咖喱料，對于喜歡吃辣的朋友來說還可以把青尖椒放在微波爐里烤五分鐘。

4、咖喱是辣的嗎

咖喱是辣的，但是它和其它辣椒不一樣的是吃過咖喱以后會有一股香味，這是很多人喜歡吃咖喱的主要原因。不過生活中人們可以自己做咖喱醬，所以不喜歡吃辣椒的朋友可以不放辣椒油和青椒，而且生活中不是人人都可以吃辣的咖喱，尤其是一些上火的人，吃了反而會加重癥狀。而且咖喱是一種刺激性的調(diào)味料，經(jīng)常吃的話對胃腸還有刺激性。

5、咖喱粉怎么做咖喱醬

用咖喱粉做咖喱醬是很簡單的，首先要準(zhǔn)備好豬肉和雞肉并且切成小塊，而且還要準(zhǔn)備好土豆、胡蘿卜以及姜蔥，這些蔬菜也要切成小塊。當(dāng)鍋里油熱了以后首先要炒肉，等肉炒到五分熟之后再放入蔬菜，適量翻炒勻后加入食鹽。等蔬菜炒熟以后再加入適量的清水，用小火燉熟以后將攪拌好的咖喱粉倒在鍋中，最后用小火燜煮5分鐘即可裝盤食用。

參考文獻(xiàn)