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牛排的制作方法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 10:30:17來源:大眾養(yǎng)生網我要分享

1、牛排的做法

牛排的做法比較多,下面以黑椒牛排為例,其做法如下:第一步,牛排洗凈后用錘子敲松,然后在牛排上放入洋蔥粒、蒜蓉、香草粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、檸檬汁、蜂蜜料酒醬油、食等腌制二十分鐘。第二步,平底鍋中放入適量的橄欖油,把腌制好的牛排放進去煎熟,煎至兩邊焦黃即可。第三步,牛排裝盤后,在其邊上擺上西紅柿片、洋蔥片、青椒片,可作裝飾用。

2、吃牛排刀叉怎么拿

吃牛排刀叉的拿法和吃其他的西餐一樣,即左手拿叉,右手拿刀。切牛排時,先用叉子固定住牛排的位置,再用刀把牛排切成塊。注意要切成小塊,也就是一口就能吃掉的那種,切的太大的話,不好一次性入口,這樣看起來就不雅觀。吃完后,把刀叉放在盤子中間,呈八字狀,刀口朝內,以免傷到自己或者他人。此外,吃牛排時,不要一邊吃,一邊揮著刀叉說話,這樣是非常失禮的。

3、牛排怎么吃

牛排的吃法有很多,比較常見的有黑椒牛排、煎牛排、烤牛排、黑胡椒紅酒牛排、法式牛排等。下面就以煎牛排為例,其具體做法如下:第一步,牛排洗凈后,用刀背把牛排肉拍松,再加入料酒、食鹽、胡椒粉、雞蛋清腌制一刻鐘左右。第二步,鍋中放入適量的食用油,待油溫七八成熱時,將牛排入鍋煎炸至兩面金黃后關火。第三步,牛排盛出裝盤,再用配菜裝飾一下即可上桌。

4、西餐牛排的做法

西餐牛排的做法是比較多的,下面以法式黑椒牛排為例,其具體的做法如下:第一步,準備適量的牛排、西蘭花土豆、小番茄、洋蔥、黃油、黑胡椒、食鹽、醬油、香草、紅酒、蘇打粉。第二步,牛排洗凈后用錘子捶幾下,然后用紅酒、小蘇打、食鹽、黑胡椒、醬油、香草抹在牛排上,腌制二十分鐘。第三步,鍋中放入適量的黃油,將牛排兩面煎熟,出鍋擺盤。第四步,將西蘭花、土豆塊、洋蔥炒熟后,與小番茄片一起擺在牛排邊上即可。

5、牛排怎么腌制

牛排的腌制方法很簡單。首先需要將牛排洗凈,泡去血水,瀝干。然后用錘子捶打牛排,可以讓牛肉更加松散,這樣的話牛肉的口感就比較嫩滑。最后,在牛排上抹一些食鹽、末、蒜蓉、黑胡椒粉、香草粉、紅酒等腌制15—20分鐘即可。接下來就可以煎牛排,將牛排煎至兩面金黃時,即可撈出擺盤,最后在牛排的邊上裝飾一些配菜即可。

參考文獻

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