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排骨的做法大全

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 11:38:48來源:大眾養生網我要分享

1、清燉排骨的做法大全

在做清燉排骨的時候,可以選擇在里面放入一些冬瓜,因為冬瓜有利尿排濕的功效。只要把排骨切成小段,然后用熱水焯一下去血水,這時冬瓜也可以切成塊放在里面,滴幾滴白,大約短30分鐘左右,出鍋的時候可以在里面加入一些味精。也可以選擇在里面放入一些海帶,海帶也有很好的消脂的功效。黃豆燉排骨的話,營養也特別的豐富,因為黃豆富含維生素a。

2、排骨燉土豆的家常做法

在用土豆燉排骨的時候,最好先把排骨切成一段,用鹽和醬油稍微的腌制幾分鐘。這時就可以將鍋加熱放入一些油,把排骨放在里面炒一下,感覺排骨炒的差不多的時候,就可以把排骨和土豆一起放在鍋里面??梢赃M行加入適量的熱水,把一些佐料也加入里面,可以放入一些老抽,加幾滴醋的話,味道會更好需要用小火煮半個小時,在最后出鍋的時候再放一些雞精和鹽。

3、清燉羊肉的家常做法

在做清燉羊肉的時候,可以把羊肉切成塊兒放在砂鍋里面,用開水煮一段時間。把里面的一些浮沫給去除干凈,這時就可以加入一些黃酒用中火來進行煮,把準備好的一些調料包和蔥蒜放在里面。然后這時可以用小火來煮,大約要煮一個小時左右,在快要出鍋的時候可以在里面加入一些香菜,還有味精和鹽來進行調味的道,這道湯很適合一些產后女性來進行滋補身體。

4、排骨燉酸菜的做法

只要是用排骨做的一些菜,都需要放在熱水里面焯一下,因為要把里面的一些血絲給去掉。最好選擇的是豬的小排,因為剛買的酸菜可能味道比較的重,需要在冷水里面浸泡一段時間。然后就可以用熱油,加一些蔥姜蒜來進行爆香,可以把排骨放在里面炒,加入一些醬油來進行上色。然后再把酸菜和一些粉條放在里面,倒入適量的水,用中火來進行燉,大約十分鐘就可以了。

5、家常炒排骨

在做炒排骨的時候,一定要選擇排骨肉質豐厚的,這樣吃起來才比較的有口感,需要把排骨給切成小塊,然后放入一些鹽和味精和醬油腌制十幾分鐘左右,然后把鍋燒熱放入一些油,將蔥姜蒜放在里面進行爆炒,把腌制好的排骨也倒在鍋里面進行煎。大約煎到兩面金黃就可以了,這時就可以在里面稍微再加一些開水,用小火慢慢的將汁液變得很濃稠,這時就可以撒一些蔥花出鍋了。

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