1、豆豉烤魚的配方

豆豉烤魚首先應該把魚清理干凈，比較重要的配方就是需要準備好一些調味品，比如紅辣椒，孜然，胡椒粉等多種調味品，還需要放入一些搭配的材料，比如碎花生，土豆，干辣椒，料酒，蠔油，白砂糖，雞精，豆豉醬等多種調味的配方。首先在煮魚的時候需要把魚身兩面都切一下，需要把調味品均勻地抹在魚身上，腌制半個小時之后，差不多就可以了，味道會很好吃。

2、豆鼓烤魚用什么魚最好

豆豉烤魚可以選擇很多魚，最好吃的選擇是鯽魚，當然還能夠選擇熱吃點其他的魚，比如金槍魚，黑魚，草魚，大馬哈魚，做出來的味道都是很好吃的。用烤箱烤出來的魚，表層的皮很脆，很容易入味，特別是一開始被食鹽，孜然粉，味精等多種調味品腌制過之后，魚的味道會更加入味。但是最好是選擇一些體積比較大的魚，而且選擇比較新鮮的魚，吃起來才入味。

3、豆豉烤魚的熱量

豆豉烤魚的熱量并不是很高，基本上在120大卡左右，當然做烤魚的話會有很多的魚的種類，也可以放入一些其他的食材，特別是蔬菜可以多放一些，味道會更好。烤魚里面最主要富含的是碳水化合物，蛋白質，等多種營養，在飲食方面并沒有太多的禁忌，對于人體也有保健功效。正常不同的食物會產生不同的能量，稍微吃點的話能夠促進腸胃蠕動，但是熱量過高的食物盡量少吃。

4、烤魚怎么腌制

首先需要把魚徹底的洗干凈，從腹部開始拋開，把里面的腸子都拿出來，在腌魚的時候最好是把魚翻過來，在背部可以切幾刀，這樣能夠方便更加入味。把魚直接放在一個盆中，然后在魚身上涂上，料酒，孜然粉，胡椒粉，食鹽，味精，再切好一些生姜絲或者是蔥花，放在容器中腌制半個小時左。緊接著，在鍋中倒入熱油，再把花椒，干椒，等其他的調味品過濾好之后，倒在魚身上。

5、微波爐做豆鼓烤魚

首先將冷凍過的魚解凍，最好是選擇新鮮的魚，之后再切一些生姜片和蔥花，可以塞到魚的肚子里面，再放入到微波爐之前，需要把魚的背部切幾道口子。在魚身上可以放入一點調味品，比如食鹽，味精，料酒等，大約需要腌制兩個小時。把魚腌制好之后，再撒上一些孜然粉，直接放入到微波爐中，也可以用筷子或者竹簽串在上面，這樣烤起來會更加方便一些。

參考文獻