1、烤生蠔的蒜蓉怎么做

準備好足夠量的標切成碎末狀態后并壓成蒜容，把紅辣椒剁成碎末后放在碗里面備用。在鍋里面放好油之后將蒜容和辣椒放在里面炒一下后起鍋，把生蠔的臟東西去掉之后洗干凈，把炒好的調料都放在生蠔里面，根據自己的需求也倒進一些油在里面。把烤箱準備好之后并熱到大約200度的樣子，將生蠔均勻整齊的放在烤盤里面，放在烤箱里面烤幾分鐘就可以了。

2、碳烤生蠔

在市場上購買新鮮的生蠔后將其大的那一面朝下放好，用小刀把兩片蠔殼的鏈接處切開。準備好足夠多的蒜容和辣椒碎末混合好，淋上一點清油和鹽，均勻的混合好后把調料放在切割好的生蠔殼里面。生炭火后把生蠔放在上面用其余熱烤，邊烤的時候可以邊加一些其它的作料，這個可以根據自己的喜好和口味來決定，等烤到生蠔冒泡之后撒一點蔥花再烤一會就可以了。

3、生蠔做法

把生蠔清洗干凈，清洗的時候可以一些淀粉和鹽還有料酒在水里面，不止可以把里面的臟東西去掉，而且還順便去掉生蠔的腥味。在鍋里面燒開水之后把洗好的生蠔放進去煮，如果能聞到腥味的時候就可以拿出來，準備好蒜末和蔥末等作料，在油鍋里面爆炒一下就放生蠔進去一起炒。加入生抽、耗油還有鹽在鍋里面炒，直到把生蠔炒熟之后再加上青蔥花之后就可以了。

4、清蒸生蠔的做法

購買新鮮的生蠔用小刷子清洗干凈，再用小刀把生蠔殼里面的臟東西去掉。準備好小香蔥和蒜瓣剁碎，在鍋里面加入色拉油后燒到微熱時放入蔥末和蒜末爆香，再加一點點蒸魚豉油和少量的料酒，盛出來后放在小碗中留用。把準備好的生蠔放在籠屜中間用大火蒸幾分鐘時間，再把每個生蠔上面澆上剛才準備好的料汁和蒜容辣椒末，就可以準備吃了。

5、生蠔干的做法

把生蠔干洗干凈后用清水先泡上24小時以上后放在盤子里面備用，把火腿去掉外面的包裝，切碎后和生蠔干放在一起煮上片刻，加入一些調味用的東西，淋上適量的黃油后開大火進行蒸30分鐘便可以煮好了。如果害怕生蠔干的腥味的話可取出蔥白切成段之后放在生蠔干一起，而且這個菜可以不必放入鹽，可依靠火腿來將生蠔干的咸味煮出來調味。

參考文獻