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羊排的做法大全

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-12 12:30:28來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、燒烤羊排的做法

準(zhǔn)備羊排兩塊,適量黃油西紅柿蘋果。羊排洗凈,放料酒、黑胡椒進(jìn)行腌制。電餅鐺中放適量黃油,然后把剛才腌制好的羊排放到電餅鐺中,開始烤制,要注意溫度的掌握,不能走開,在變色時(shí),可以翻面,不要長時(shí)間煎,以免過老,不好吃,兩面多翻幾次,在翻后可適量撒些黑胡椒。熟了后把羊排取出,放到盤中,用西紅柿蘋果等做成沙拉即可。

2、紅燒羊排的做法

準(zhǔn)備羊排二斤,適量油、醬油、料酒、鹽、桂皮大蒜、大料、和辣椒粉。把新鮮的羊排先清洗干凈,然后放開水中焯一下,撈出后控干水分。鍋中放油,油熱后放大蒜、桂皮和花椒炒香,放羊排炒制,加入料酒和鹽,在炒的沒有水分后,加入醬油,給羊排上色,并加適量水,大火燒開后,小火慢燉四十分鐘左右,待湯汁變少后,大火收汁,即可。

3、烤羊排的做法

準(zhǔn)備羊排適量,少量黃油、西紅柿一個(gè)、蘋果一個(gè)和梨一個(gè)。羊排洗凈放鹽、料酒、黑胡椒進(jìn)行腌制。平底鍋中放適量黃油,腌制好的羊排放到平底鍋中,開始烤制,要注意溫度的大小,在羊排變色時(shí),翻另一面,時(shí)間掌握好,防止過老不好吃,兩面多翻幾次,在翻的時(shí)候撒些黑胡椒。熟后取出羊排,放入盤中,用西紅柿蘋果等做成沙拉即可。

4、燉羊排的做法

準(zhǔn)備羊排一斤,羊排切小塊,白蘿卜半個(gè)。羊排洗凈,放入開水中焯去雜質(zhì)。把羊排放到高壓鍋中,加入片和三倍的清水,用中火燉20分鐘。燉的過程中調(diào)制料汁,用蒜末、蔥末、生抽老抽、少許香油,兌成料汁備用。把白蘿卜切成小片,高壓鍋中放入白蘿卜,再燉五分鐘,出鍋盛入大碗中,撒上之前調(diào)制的料汁即可,不用再放鹽。

5、清燉羊排的做法

準(zhǔn)備羊排一斤,適量白蘿卜,把羊排洗凈后切成小塊,然后放到開水中焯一下,焯去血沫。把焯好的羊排放到高壓鍋中,加入適量清水,放姜片,放蔥段,用中火煮十八分鐘左右。然后關(guān)火。煮的時(shí)候調(diào)汁,把蒜瓣切成末,蔥切成末,加入一勺醋,一勺老抽,少許香油和2勺生抽,把白蘿卜切片備用。高壓鍋打開后放入蘿卜,煮五分鐘,出鍋后不用放鹽,放上調(diào)汁即可。

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