1、紅燒羊排的做法

準(zhǔn)備羊排二斤，適量油、醬油、料酒、鹽、桂皮、大蒜、大料、和辣椒粉。把新鮮的羊排先清洗干凈，然后放開水中焯一下，撈出后控干水分。鍋中放油，油熱后放大蒜、桂皮和花椒炒香，放羊排炒制，加入料酒和鹽，在炒的沒有水分后，加入醬油，給羊排上色，并加適量水，大火燒開后，小火慢燉四十分鐘左右，待湯汁變少后，大火收汁，即可。

2、羊排的做法大全

羊排的做法很多，有紅燒、清燉和燒烤等。其中紅燒羊排比較簡(jiǎn)單，把羊排洗干凈后，剁成小塊，然后放入開水中焯去血沫，撈出后控去水分。鍋中放油，放蒜蔥、植皮和花椒炒香，然后放入羊排，翻炒，炒到?jīng)]有水分時(shí)，放醬油，給羊排上色，然后放入料酒和鹽，再炒一會(huì)兒，加適量的清水，大火燒開后，小火煮40分鐘，等到湯汁快沒有時(shí)關(guān)火。

3、燒烤羊排的做法

準(zhǔn)備羊排兩塊，適量黃油、西紅柿、蘋果和梨。羊排洗凈，放鹽、料酒、黑胡椒進(jìn)行腌制。電餅鐺中放適量黃油，然后把剛才腌制好的羊排放到電餅鐺中，開始烤制，要注意溫度的掌握，不能走開，在變色時(shí)，可以翻面，不要長(zhǎng)時(shí)間煎，以免過老，不好吃，兩面多翻幾次，在翻后可適量撒些黑胡椒。熟了后把羊排取出，放到盤中，用西紅柿蘋果等做成沙拉即可。

4、羊排怎么做好吃

羊排的做法很多，它的味道鮮香，有紅燒、清燉和燒烤等。其中紅燒羊排比較簡(jiǎn)單，把羊排洗干凈后，剁成小塊，然后放入開水中焯去血沫，撈出后控去水分。鍋中放油，放蒜蔥、植皮和花椒炒香，然后放入羊排，翻炒，炒到?jīng)]有水分時(shí)，放醬油，給羊排上色，然后放入料酒和鹽，再炒一會(huì)兒，加適量的清水，大火燒開后，小火煮40分鐘，等到湯汁快沒有時(shí)關(guān)火。

5、清燉羊排

準(zhǔn)備羊排一斤，適量白蘿卜，把羊排洗凈后切成小塊，然后放到開水中焯一下，焯去血沫。把焯好的羊排放到高壓鍋中，加入適量清水，放姜片，放蔥段，用中火煮十八分鐘左右。然后關(guān)火。煮的時(shí)候調(diào)汁，把蒜瓣切成末，蔥切成末，加入一勺醋，一勺老抽，少許香油和2勺生抽，把白蘿卜切片備用。高壓鍋打開后放入蘿卜，煮五分鐘，出鍋后不用放鹽，放上調(diào)汁即可。

參考文獻(xiàn)