1、炒土豆絲的做法

先將土豆去皮后，切成細絲，然后用水浸泡10分鐘左右，將浸泡的水倒掉，重新加入清水再次浸泡，這樣可以去除土豆里面的淀粉。土豆絲泡好后，是發(fā)硬的。然后可以起鍋放油，待油熱后，放入蒜粒、干辣椒段適量，切碎的蔥花適量，稍微翻炒一下，再加入控干水的土豆絲，大火翻炒三分鐘左右，最后放入少量青椒絲，鹽和味精，翻炒均勻就可以出鍋了。

2、山藥的做法

山藥又叫山芋、淮山，可以食用又有一定的藥用價值。平常生活中我們可以用它來煲湯，先將雞肉、排骨等肉洗干凈放入鍋中煲湯，當肉熟了之后我們就可以將山藥放入鍋中煮，等山藥熟后就可以食用；同時我們還可以用山藥來熬粥；在平時我們可以用山藥來炒肉，這個相對來說較簡單，與平時炒菜的手法是一樣的。但是我們要注意的是有大便燥結(jié)的人不宜食用山藥，患有糖尿病、長期腹瀉的人可以多食用。

3、蛋撻的做法

很多人都喜歡吃蛋撻，所以想自己做蛋撻，所以我們要注意把握好幾個步驟就可以了。首先，我們要先將奶油、牛奶、煉乳、糖放入鍋中加熱它是它融化；然后，將它放一下使它變涼，將它和打散的蛋黃攪拌在一起，這就是蛋撻液了；第三步就是將蛋撻液放入事先準備好的蛋撻皮中（蛋撻皮是由蛋撻皮的原諒柔和而成的，揉成面團的樣子。我們可以在揉好后將它用保鮮膜裝三四十分鐘使它發(fā)酵這樣做出來的效果更好。）最后就是放入烤箱中烤了。

4、包子的做法

包子是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸的食物，但是當我們自己去動手做的時候就不能達到早點鋪里面的效果，我們到底要怎么做包子呢？做包子最主要的是包子的皮，只要我們把皮做好了就可以是包子好吃。首先，我們要見面和好，不要太硬這不利于面團的發(fā)酵，不能太軟這樣會使在包的時候粘手。同時在揉的時候要多揉一下這樣才可以使面團更好的發(fā)酵，隨后我們就可以把面團放在一個溫暖的地方發(fā)酵，等到它的體積膨脹到原來的一倍就可以了，其次我們就可以包上事先準備的餡料，蒸包子了，當包子膨脹后就可以食用了。

5、水煮魚的做法

做水煮魚我們首先要準備一條魚，并且將它洗干凈切好，在整理魚時要將魚的鰓和內(nèi)臟附近的肉上的黑色去掉，其次就是把魚骨和魚頭分離出來，然后將與切成片用醬料腌制；整理好魚后我們要要開始準備湯的底料，首先要將花椒、八角、小茴香、‘桂皮、香葉放入油中炸待香味出來后就可以將其撈出，然后在鍋里面放入油辣椒、黃豆芽炒熟放入開水，水開后放入魚頭和魚骨后放入魚片，煮開后可以放入少許剛才炸香料的五香油。

參考文獻