1、蒜蓉西蘭花的做法

主要食料有西蘭花料：輔料 料酒 蔥 姜大 蒜 生抽 花生油 食鹽 冰糖 麻油，主要步驟有，切好蔥姜，大蒜搗成碎沫，把西蘭花掰成小朵，在清水里洗干凈，瀝干，鍋里加入適量的水，把西蘭花放進(jìn)去，等中火燒開大約要5分鐘，把西蘭花取出放入盤中，然后鍋里加入少許的油花生，油熱后加入冰糖翻炒，油變黃加入已準(zhǔn)備的蔥姜 料酒，倒入少量的溫開水，取出放進(jìn)小碗內(nèi)，把蒜蓉加進(jìn)去，放適量的嵊州和麻油將拌均勻，撒向已準(zhǔn)備的西蘭花盤中，好了一盤香噴噴的菜就出爐了，西蘭花這樣吃營養(yǎng)價(jià)值很高。

2、蒜蓉油麥菜

主要食料有西蘭花料：輔料 料酒 蔥 姜大 蒜 生抽 花生油 食鹽 冰糖 麻油，主要步驟有，切好蔥姜，大蒜搗成碎沫，把西蘭花掰成小朵，在清水里洗干凈，瀝干，鍋里加入適量的水，把西蘭花放進(jìn)去，等中火燒開大約要5分鐘，把西蘭花取出放入盤中，然后鍋里加入少許的油花生，油熱后加入冰糖翻炒，油變黃加入已準(zhǔn)備的蔥姜 料酒，倒入少量的溫開水，取出放進(jìn)小碗內(nèi)，把蒜蓉加進(jìn)去，放適量的嵊州和麻油將拌均勻，撒向已準(zhǔn)備的西蘭花盤中，好了一盤香噴噴的菜就出爐了，西蘭花這樣吃營養(yǎng)價(jià)值很高。

3、蒜蓉開背蝦

蒜茸油麥菜是廣東人那邊的名菜，它菜做法簡單，口感清淡爽口，好多人當(dāng)作食療的佳品、 首先將蒜剁成蒜末備鍋內(nèi)放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香，倒下油麥菜，快速翻炒幾下， 炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，油麥菜是好多人最愛吃的，碧綠的顏色，爽脆的口感，會(huì)給你視覺和味覺帶來一份清爽的同時(shí)也帶來一份營養(yǎng)。油麥菜能夠降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。吃葷菜同時(shí)搭配上這道清淡可口的素菜，這樣吃即健康又營養(yǎng)！　

4、蒜蓉娃娃菜

蒜蓉開背蝦做法很簡單,生活中中大家都很愛吃，它的做法也符合健康的生活理念,一般用蒸的做法,保持了蝦的營養(yǎng)不被破壞,用了新鮮,蔥姜蒜，香味撲鼻。主料有 蝦1盤 輔料 用紅椒做成蒜蓉和生抽、香醋、糖調(diào)勻，燒熱香油澆在上面調(diào)成蒜蓉醬用小勺舀適量的蒜蓉醬，依次鑲嵌在大蝦背部的空隙里盤，燒開水大火隔水蒸５－６分鐘即可。蝦里面含有豐富的營養(yǎng)成分，蝦被人認(rèn)為是補(bǔ)腎壯陽的補(bǔ)品。

5、蒜蓉烤生蠔

娃娃菜被以為是年幼的大白菜，娃娃菜的營養(yǎng)價(jià)值很高1可以增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。輔料：雞蛋 醬油 食鹽 花生油 糖料酒 水淀粉 火腿。主食材，娃娃菜兩棵，蒜頭5個(gè)，首先將娃娃菜切開，洗凈后清水浸泡10分鐘左右，將蒜頭切成小粒狀，鍋里燒開水，把娃娃菜放進(jìn)去變軟熟，把煮熟的娃娃菜盛到盤里擺好，另起鍋，加油適量油，熱后放入蒜末，炒香，倒入淀粉水，加入適量的鹽，把煮開的淀粉水醬汁澆到娃娃菜盤里，切好的火腿和蔥末放到娃娃菜上即可，娃娃菜解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

參考文獻(xiàn)