1、菠菜雞蛋面的做法

菠菜雞蛋面制作方法：鍋里燒開水，直接打入雞蛋，注意雞蛋不能攪拌。面條下鍋，鍋里放適量醬油，面條快煮熟的時候放入菠菜葉，一分鐘左右菠菜雞蛋面制作成功，起鍋，放適量食鹽攪拌均勻便可食用。菠菜雞蛋面是清淡食品，適合大多數(shù)人吃。但是菠菜中含有較多草酸，結石病患者盡量不吃。菠菜雞蛋面適合做早餐，制作時間在10分鐘左右，制作過程中還可加入西紅柿。

2、菠菜燉豆腐的做法

菠菜雞蛋面制作方法：鍋里燒開水，直接打入雞蛋，注意雞蛋不能攪拌。面條下鍋，鍋里放適量醬油，面條快煮熟的時候放入菠菜葉，一分鐘左右菠菜雞蛋面制作成功，起鍋，放適量食鹽攪拌均勻便可食用。菠菜雞蛋面是清淡食品，適合大多數(shù)人吃。但是菠菜中含有較多草酸，結石病患者盡量不吃。菠菜雞蛋面適合做早餐，制作時間在10分鐘左右，制作過程中還可加入西紅柿。

3、菠菜丸子的做法

菠菜燉豆腐的做法：菠菜洗干凈撕成段，鍋里燒水，水開之后，菠菜下鍋焯水片刻撈出。豆腐切成小塊，豬肉切成片或者切成絲，放在碗里，加入生姜、大蔥、料酒，腌制大約十分鐘。鍋里放適量油，豬肉下鍋炒熟，加入適量水，放入食鹽、醬油，水燒開后下豆腐，煮大約3到5分鐘，下菠菜，再放入適量香油，再煮1到2分鐘左右放入適量食鹽，攪拌均勻后起鍋。

4、菠菜瘦肉粥的做法

菠菜丸子的做法：菠菜洗干凈后切成碎末，生姜切成姜片，大蒜切成顆粒。鍋里放少量水，菠菜下鍋焯水一分鐘撈出。鍋里面放油，小伙翻炒大蒜和生姜至焦黃色，關火。找干凈的不銹鋼盆，盆中放適量開水，把鍋里的大蒜和生姜以及油脂放入盆中，豬肉切成肉泥，放入盆中，菠菜碎末放入盆中，反復攪拌均勻，加入適量食鹽、料酒、淀粉、香油，再次均勻攪拌。鍋里放水，把菠菜肉泥捏成丸子，一個一個下鍋，煮熟后撈起便可食用。

5、蛋醬菠菜的做法

菠菜瘦肉粥的制作方法：電飯鍋里加適量水，大米淘洗干凈后放入鍋中，蓋上電飯鍋蓋，用煮粥的模式開始熬粥，鍋里水開始變白的時候，揭開鍋蓋，用勺子攪拌1到2次，在煮粥的時候菠菜洗干凈，在開水里焯水，然后切成小段，豬瘦肉切成肉丁和肉絲，大米粥煮大約5分鐘后，放入瘦肉絲和適量的食鹽，繼續(xù)煮，大約20分鐘后，放入切好的菠菜，直到粥煮熟后，待涼便可食用。

參考文獻