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涼拌酸辣粉絲

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 11:44:45來源:大眾養生網我要分享

1、菠菜粉絲湯的做法

菠菜粉絲湯在制作的時候,首先要把粉絲放在溫水中泡軟,再把午餐肉切成片,把菠菜洗凈焯水后切成段。第二步是把油鍋中放入適量的油燒熱,把咖喱醬炒香,然后加入適量的清水燒開,依次放進午餐肉片、粉絲、菠菜等。最后加上適量的胡椒粉、香油就可以出鍋了。這種菠菜粉絲湯的做法非常簡單,而且也非常省時間,所以上班族可以試一試。

2、粉絲包子的做法

無論是做什么餡料的包子,都要先發面,就是把面粉中加入適量的發酵粉和清水和成面團后,餳發兩個小時,發現面團比原來大了一倍,面團中出現了許多蜂窩這就是發好了。在發面的時候就可以制作包子的餡料了,如果是粉絲包子,就要先把粉絲用溫水泡開,然后切碎,加入適量的尖椒末、鹽、食用油、雞精等調味品攪拌均勻。然后把這些餡料包成包子放進蒸鍋中,大火蒸十分鐘后,在關火燜五分鐘就可以了。

3、粉絲煲的做法

在做粉絲煲的時候,首先要制作素高湯,就是把白蘿卜胡蘿卜去皮切成片,把干香菇、干松茸泡發好后洗凈,放進鍋中加入足量的水大火燒開,轉成小火慢燉最少半個小時,就可以制作成素高湯了。把鍋中的所有的料都撈出來,加入已經爆香了大料的油鍋中,等到燒開后,在加入已經泡發好的粉絲煮幾分鐘,再把撈出的菜整齊的擺入鍋中,加上鹽、冰糖等調料,淋上香油就可以出鍋了。

4、牛肉粉絲的做法

牛肉粉絲的時候,首先把新鮮的牛肉洗凈切成大塊,把粉絲用溫水泡軟。然后起油鍋,等油熱后放進蔥蒜爆香,再加入牛肉塊翻炒幾下,等到牛肉變色后,加入適量的生抽老抽,放進高壓鍋中,加入適量的清水,燜煮二十分鐘牛肉就熟透了。再把燉熟的牛肉塊和湯一起放進平底鍋中,加入已經泡好的粉絲,在加上適量的鹽、生抽、白糖等,小火燜幾分鐘就可以了。

5、菠菜拌粉絲的做法

用菠菜來拌粉絲的做法非常簡單,就是先把菠菜洗凈去根,切成五厘米左右的長段,把粉絲用溫水泡好備用。把蒜切成末,把紅辣椒切成細絲,等到鍋中的水燒開后,把泡發的粉絲和菠菜放進水中焯一下,撈出來后再過一下涼水,控干水分放進一些容器中,把鹽、雞精、白糖、白、紅椒絲、香油等調料放進去,攪拌均勻后,就可以裝盤享用了。

參考文獻

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