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炸里脊的家常做法是什么

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 10:37:58來源:大眾養生網我要分享

1、炸里脊的家常做法及營養

首先需要把里脊肉清洗干凈,可以按照里脊肉的紋理,慢慢的用刀切成片狀,之后直接放入陶罐中,加入一點色拉油,食鹽,胡椒粉,咖喱粉,料酒,老抽,之類的調味品,腌制之后的里脊肉會更加好吃。當然可以在里脊肉外面一層裹上面粉,這樣再放入到油鍋炸的時候,就不太容易糊了。里脊肉一定選擇比較嫩的,而且是新鮮的肉,炸出來會更加好吃,營養價值很高。

2、里脊是哪個部位

里脊肉是里骨下面一條與排骨相連的瘦肉,一般這種肉里面是沒有筋的,屬于豬肉當中最嫩最好吃的一塊肉,平時可以選擇切成片狀,或者是切丁直接放到油鍋里面爆炒。一般就是位于臀部頭腿上放的一塊肉,肉質鮮嫩,而且里脊肉還分為小里脊和大里脊之分的,基本上可以切絲,具有一定的紋理,最重要的就是,在很多的小吃里面都會用到里脊肉,因為肉質鮮美。

3、正宗糖醋里脊的做法

豬頭從以前的做法很簡單,首先需要把豬的里脊肉切成細條,最好是均勻的長度,然后再把雞蛋打入到里脊肉里面,順時針輕輕攪拌,在里面倒入一些醬油,料酒,生抽之類的,主要是對肉進行腌制。然后再往里面放入適量的面粉和淀粉,放入一些水進行攪拌,然后再炸糖醋里脊之前,需要把肉放在淀粉中,最好是切一些蔥花,蒜末之類的,在油鍋中蔥花蒜末爆炒,加入白糖和白醋調成汁。

4、里脊是什么肉

里脊肉是在豬的身上比較嫩的一塊肉,大多是位于里脊骨和大腿骨頭之間的那一大塊瘦肉,這一塊肉是比較值錢的,因為本身里脊在豬的身上會比較少,而且這一塊肉的肉質特別的好,用這一塊肉做出來的食物大多都是很美味的,所以很多的菜譜是有關于里脊肉的做法。里脊是屬于腰椎骨兩側特別嫩的肉,或者是在雞胸脯那里,而且營養豐富,對于人體的滋補效果比較好。

5、里脊熱量

里脊肉是屬于葷類的食物,所以它會存在著一定的能量,大概是155大卡,能夠補充人體每天正常所需要的總能量的6%,其實它的熱量并不是很高。但是里脊肉肉質鮮嫩,吃起來味道較好,能夠補充身體內脂肪,脂肪特別容易長胖,能量也較多。主要是能夠補充人體內低鈉鹽,不飽和的脂肪酸,同時還富含鹽酸,或者是膽固醇,想要減肥的人需要慎重飲食。

參考文獻

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