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清燉魚的制作方法

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 10:41:01來源:大眾養生網我要分享

1、清燉鯉魚的家常做法

首先要去除鯉魚的內臟和魚鰓,清洗干凈以后切成小段,然后放入蔥蒜和食腌制半個小時左右,同時還要準備好燉魚料。其次要在鍋中倒上熱油,并且把蔥姜蒜煸炒出香味后再倒入醬油和清水,待水燒到冒煙以后再放入魚塊和燉魚料,先用大火燉10分鐘后再轉成小火,一般燉到魚肉變色即可。將燉好的鯉魚撈出來,在魚湯上面撒一些蔥花用來調色即可食用。

2、清燉鯽魚

首先要去除鯉魚的內臟和魚鰓,清洗干凈以后切成小段,然后放入蔥蒜和食腌制半個小時左右,同時還要準備好燉魚料。其次要在鍋中倒上熱油,并且把蔥姜蒜煸炒出香味后再倒入醬油和清水,待水燒到冒煙以后再放入魚塊和燉魚料,先用大火燉10分鐘后再轉成小火,一般燉到魚肉變色即可。將燉好的鯉魚撈出來,在魚湯上面撒一些蔥花用來調色即可食用。

3、清燉魚的做法大全

清燉鯽魚的話首先要選擇新鮮的,最好是活魚,而且選擇的魚也不能過大,去除魚鱗和內臟之后放在小碗中備用。然后在鍋中放入適量的食用油,待油燒熱香干炒蔥姜蒜,待出現蒜香后再加入紅辣椒八角,隨后直接將鯽魚放在鍋中煸炒。在翻炒的過程中要調配好白、醬油和白酒,充分攪拌后再放入魚鍋中,然后再放入一罐啤酒和適當的清水,加入食鹽后燉煮20分鐘即可出鍋。

4、清燉甲魚的做法大全

在做清燉魚之前首先要準備好材料,清燉魚的時候最好選擇鯉魚,同時還要備好蔥姜蒜、醬油、食鹽、大料、適量的清水等。將鯉魚清洗干凈后備用,而且蔥姜蒜也要切成滾刀狀,然后再把切好的蔥姜蒜放在熱鍋中煸炒,適當的醬油和清水,隨后再放入魚塊,蓋上鍋蓋后先用大火稍煮,但水沸騰以后再轉為小火燉10分鐘即可,在出鍋之前要加入食鹽。

5、清燉草魚的做法大全

首先將甲魚清洗干凈后放在開水中燙一下,主要是將甲殼表面的白色薄膜撕去。洗后在鍋中放入一些食用油,當油燒熱以后把甲魚放在里面翻炒一下斷生,然后再加入適當的清水煮一下去除浮沫。然后在燉煮的鍋中加入適當的清水,水燒開后放入甲魚塊、生姜片、蒜瓣、蔥段等,先用大火燒開后再轉為小火燉兩個小時,在甲魚出鍋之前加入食鹽、雞精等調味品即可。

參考文獻

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