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可樂排骨的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-11 09:20:11來源:大眾養生網我要分享

1、糖醋排骨的家常做法

排骨的家常做法:選比較細的排骨切成塊。鍋里放油,加入適量白糖,等到白糖剛好融化完成的時候,加入適量食醋,然后排骨下鍋翻炒,同時加入適量的料酒雞精、食醬油以及生抽,翻炒大約6分鐘左右,加入適量的水,煮開后把水面的泡沫去掉,用大火燉大約一個小時,然后收汁,再次加入適量食鹽,便可以起鍋。注意收汁的時候水不能留太少,否則糊鍋底就不好吃了。

2、排骨的做法大全

排骨的制作方法很多,比如可做成紅燒排骨,也可以做成糖醋排骨、土豆燉排骨、清燉排骨、蒜香排骨等。這里介紹紅燒排骨的做法:買回家的排骨用水洗干凈,切成小塊備用。鍋里面放油,油溫七成熱的時候放入片、大蔥段、八角茴香花椒辣椒段、適量蔗糖,快速翻炒出香味后放入排骨塊繼續翻炒2分鐘,然后加入足量的水,水燒開后去掉睡眠的泡沫,繼續大火煮一個小時左右,加入適量老抽和食鹽收汁后起鍋可食用。

3、紅燒排骨的家常做法

紅燒排骨的家常做法:排骨斬小塊,撒入適量的料酒和食鹽,再加入生姜片和大蔥,混合均勻后腌制10分鐘。鍋里放油,下生姜片、八角、茴香以及辣椒段,炒香后放入排骨爆炒,約一分鐘后放入水,蓋上鍋蓋煮一個小時,排骨煮爛后放入食鹽和適量的水淀粉收汁,起鍋待涼可食用。注意,水淀粉不宜過多,否則粘鍋,水燒開的時候要打掉面上的泡沫。

4、排骨米飯的做法

排骨米飯的做法:排骨切成5厘米左右,放到鍋里面,水沒過排骨3到6公分左右,開大火煮5分鐘后,去掉水面的油膜,加入八角、茴香、生姜和辣椒,加入適量的食鹽和味精,再用中火煮大約20分鐘,然后加少量的料酒生抽,改用大火悶煮大約半個小時,然后關火,放入適量食鹽。米飯煮好后成盛一碗,淋上豬排骨的湯汁,在舀一瓢制作好的排骨,排骨米飯制作成功。

5、香辣干鍋排骨

香辣干鍋排骨的做法:排骨用清水泡10分鐘,去掉血水,切成塊。大蔥切成段,生姜切片,排骨撒少量料酒腌制10分鐘。鍋里面放油,在排骨上裹上一層干淀粉,放到油鍋里面炸10分鐘,撈出來瀝干油。鍋底留少量的油,放入豆瓣醬、辣椒、大蔥、生姜、花椒,爆炒出香,然后放入排骨、洋蔥、青紅辣椒和食鹽繼續翻炒,再加入適量料酒和蔗糖以及食鹽,專用消火煮大約十分鐘,撒上幾粒芝麻,香辣干鍋排骨制作成功。

參考文獻

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