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雞腿的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-09 17:56:29來源:大眾養生網我要分享

1、紅燒雞腿怎么做好吃

雞腿洗凈以后放在清水中用焯一下,去除血水和浮沫后撈出來備用,同時還要準備好蔥蒜以及香菜。然后取一個小碗放入淀粉,用清水調制均勻,并且把鍋里的食物油燒熱后放入花椒、大料等,隨后再加入蔥姜蒜爆炒后加入清水,待水燒開以后放入食雞精生抽等調味劑,最后再放雞塊用小火燉20分鐘。撈出雞塊后將勾芡的淀粉澆在上面即可食用。

2、煮雞腿的做法

雞腿洗凈以后放在清水中用焯一下,去除血水和浮沫后撈出來備用,同時還要準備好蔥蒜以及香菜。然后取一個小碗放入淀粉,用清水調制均勻,并且把鍋里的食物油燒熱后放入花椒、大料等,隨后再加入蔥姜蒜爆炒后加入清水,待水燒開以后放入食雞精生抽等調味劑,最后再放雞塊用小火燉20分鐘。撈出雞塊后將勾芡的淀粉澆在上面即可食用。

3、土豆燒雞腿的做法

首先把雞腿清洗干凈后放在溫水中大火燒煮,當雞腿變色以后倒掉鍋中的浮沫并關火,然后將雞腿取出來用涼水沖。其次將鍋中放入適量的清水,把綽過水的雞腿放在里面,同時還要放入一些調味材料,比如說生姜、蔥段、花椒等,想要調色的話還要倒入兩勺醬油和陳。先用大火將水燒開以后,再轉變為小火慢慢燉,煮到雞腿變軟,以后再加入少量的食鹽,最后燉10分鐘即可。

4、雞腿的營養價值

首先將雞大腿清洗干凈并且剁成塊兒,而土豆和胡蘿卜要切成滾刀狀。然后在鍋中起熱油,適當地加入蔥姜蒜、花椒和辣椒進行翻炒,同時還要加入適量的胡蘿卜,當胡蘿卜炒到金黃色時把洗好的雞大腿放在里面,同時根據個人口味添加白糖和料酒,也可以放些生抽調色。隨后還要放土豆,適量的食鹽和清水,一般對20分鐘即可,不過在水分快干時還要加入味精入味。

5、油炸雞腿的做法

首先雞腿中含有大量的蛋白質,而且這些蛋白質很容易被人體吸收,而且雞肉中還含有大量的礦物質和維生素,所以經常吃雞肉能夠增強抵抗力。其次就中含有的鉀硫酸氨基酸以及維生素a的含量雖然沒有蔬菜多,但是和其他肉類相比卻能彌補營養成分。除此之外雞肉屬于溫補性的食物,所以對于身體虛弱、產后哺乳、經常疲乏無力的朋友可以多吃。

參考文獻

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