1、糖醋丸子的做法大全
糖醋丸子的做法:把豬肉切碎剁成餡,拌入適量的胡蘿卜丁,雞蛋打碎后混合在豬肉中,加入適量的淀粉,反復攪拌均勻,然后做成豬肉丸子下鍋炸熟。往里面倒適量的醋,鍋里面放油,加入大蔥、生姜煸炒出香味,然后倒入食醋,再加入適量的水,把剛才有炸好的丸子放入鍋里,蓋上鍋蓋煮到湯汁收濃,然后起鍋,糖醋丸子制作成功。注意,此道糖醋丸子是油炸食品,不宜多吃。
2、豆腐丸子
豆腐丸子的做法:洋蔥去掉老皮,洗干凈后徹底切碎。豆腐捏碎,和洋蔥丁混合在一起,加入適量的面粉,放入醬油、白糖、五香粉,反復攪拌均勻。然后捏成一個一個的小丸子,放入烤盤中。烤箱180度預熱,然后把烤盤送入烤箱中,大約20分鐘左右便可以取出,待涼后就可以吃了。注意,放調料的時候可根據個人的愛好做調整,烤制的時間可根據口味來改變,比如喜歡吃嫩一點,烤的時間可以縮短,喜歡吃老一點,烤的時間可以延長。
3、羊肉丸子
羊肉丸子是低脂肪食物,適合冬季養生的時候吃。制作方法:羊肉去筋膜清洗干凈,剁成肉餡,然后撒入適量的料酒、醬油、生姜末、蒜蓉、雞蛋清,反復攪拌均勻。鍋里面放水,加入適量的生姜片和八角,大火把水燒開,然后手洗干凈,把羊肉餡捏成肉丸子,一個一個放入沸水中,煮大約2到3分鐘,羊肉丸子基本成型,緊接著放入事先切好的冬瓜片,放入少量胡椒粉,再煮20分鐘左右,便可以起鍋。
4、南瓜丸子
南瓜丸子是油炸食品,味道甜,適合秋季當做零食吃。具體的制作方法:把南瓜去掉皮,切成小塊。南瓜放到蒸鍋里面蒸熟,然后取出用勺子壓成南瓜泥,加入糯米粉和適量的面粉,反復攪拌均勻,然后揉成面團,用手捏成小丸子。鍋里面放上植物油,燒到五成油溫的時候南瓜丸子下鍋,油炸2到3分鐘左右,立刻關火,用剩余的油溫接著炸,直到油溫漸漸褪去,把南瓜丸子撈起,瀝干油之后就可以吃了。
5、牛肉丸子面
牛肉丸子面的制作方法:牛肉洗干凈后切成塊狀,蔥頭去掉表皮,切成碎末,和牛肉攪拌均勻,然后用鉸刀切成肉泥,放到盆里,放入適量的精鹽、胡椒粉、雞蛋清,再次反復攪拌,加入適量的水。鍋里面水燒開,把制作好的牛肉餡兒捏成牛肉丸子,挨個放入水鍋中,直到所有的牛肉丸子都飄起來,起鍋瀝干水分待用。鍋里面再次燒水,水開后放入面條,大約5分鐘左右,下入適量的牛肉丸子,蓋上鍋蓋,煮5分鐘左右面條熟透,便可起鍋。