1、油燜大蝦配方有什么

油燜大蝦配方有新鮮的大蝦、蘿卜、香菜，調料有香油、烹調油、白糖、黃酒、蔥姜末和鹽。在制作的時候首先需要把大蝦清洗干凈，挑出蝦線，蘿卜洗凈之后雕刻成花狀，香菜放在清水中侵泡。鍋中放油，把蔥姜末放下爆香，之后放入大蝦，煸炒一下之后放入黃酒、清湯和調料，開中火慢慢煨燒，等到湯汁濃稠的時候用大火收汁即可，蘿卜和香菜用來裝盤。

2、孕婦可以吃油燜大蝦嗎

孕婦是可以食用油燜大蝦的，女性在懷孕的時候需要補充大量的鈣和鋅，這樣才能使得胎兒能夠健康的成長，而蝦里面含有比較豐富的鈣和鋅還有豐富的蛋白質，這些都是對于孕婦非常好的一些物質。同時蝦也是比較容易消化的，尤其是對于一些腸胃功能不是很好的朋友，是具有一定的促進作用的。所以說孕婦吃蝦對于胎兒是非常好的，不過最好是吃一些清淡的蝦。

3、做油燜大蝦需要哪些食材

做油燜大蝦的時候需要草蝦250克、生抽一勺、香蔥兩根、料酒2勺、鹽和油適量。在制作的時候首先要把草蝦的蝦線去除，清洗干凈之后瀝干水分備用，香蔥洗凈之后切段備用。然后在鍋里面加入適量的油燒熱，把香蔥放進去炒香之后加入草蝦，放入適量的生抽、鹽和料酒，翻炒均勻之后就可以出鍋了，做法是十分簡單的，有空可以自己嘗試。

4、油燜大蝦要放很多油嗎

在制作油燜大蝦的時候放油要適量，不用太多，首先把大蝦洗干凈之后挑出蝦線瀝干水分，鍋里放入適量的油，一定要等到鍋燒的很熱的時候再把姜片和大蝦放入，這樣才能有紅紅的蝦油，可以用鍋鏟輕輕的按壓蝦頭，這樣可以逼出里面的紅油。等到蝦身變色之后放入適量的料酒，然后把生抽、香油、糖和鹽兌入清水之后倒入鍋中，等到湯汁濃稠的時候把蔥段撒入翻炒均勻就可以出鍋了。

5、油燜大蝦的營養(yǎng)價值

蝦的營養(yǎng)價值是十分豐富的，而且它的肉質十分的松軟，比較容易消化，對于一些病后需要調養(yǎng)和身體比較虛弱的人是非常好的食物。而且蝦的通乳作用是非常強的，對于孕婦具有很好的補益功效，所以我們生活中經常食用蝦對于我們的身體是具有非常好的作用的，尤其是一些孕婦食用的話可以幫助補充體內的鈣和鋅和一些其他方面的營養(yǎng)需求。

參考文獻