1、照燒雞腿

是一道由日式料理演變過來在中國菜，但是這道菜在做法并不難。首先，先將雞腿去骨清洗，在將雞腿肉均勻在切一些口子，這樣是為了保證后來在研制更加入味。其次，用料酒，胡椒粉等調料腌制雞肉一段時間。然后再將雞肉放進鍋中慢慢煎，一面一面在慢慢煎不要著急。最后將調好在照燒汁倒入鍋中和雞腿在燜至15分鐘后即可食用。

2、雞腿拌飯

雞腿拌飯椒日常中最受歡迎在一種拌飯，同時雞腿拌飯的做法也是十分簡單的。首先，先將清洗好的雞腿和蔥花，香菜等調味劑一起放入鍋中一起燜，燜至15分鐘。然后在平底鍋中放入醬油，洋蔥等調料煸炒，在將雞腿肉撕成小塊等待備用。最后再將煮熟的米飯和撕好的雞腿肉一共放入平底鍋中翻炒，翻炒到米飯上有了均勻的醬汁，取出后美味的雞腿拌飯就做好了。

3、油炸雞腿

油炸雞腿是市面上最常見的一種小吃，不過一般外面做的都不是很衛生，所以不妨自己動手。首先，將適量的雞蛋打勻，在其中加入淀粉，清水，精鹽，面堿等物質，然后將其攪拌均勻等待備用。然后，將清洗好的整個雞腿放入做好的雞蛋汁中，等整個雞腿上都有雞蛋液即可。最后，在鍋中放入適量的油，將浸泡好的雞腿慢慢放入油鍋中炸即可，注意不要讓油濺到自己。

4、雞腿減肥法

雞腿減肥法并不是只每天只吃雞肉，而是和其他有營養的食物相互搭配得出的健康減肥食譜。早餐：一個水煮雞蛋，再加一片全麥面包即可，還可以根據自己的喜好加一杯牛奶或是豆漿都可以。中餐：盡量少吃大米飯或者是不吃，只吃一個，最好不要吃油炸的雞腿，或者是吃適量的牛肉也可以。晚餐：一杯酸奶或者是一個蘋果，其他的食物就不要吃了。

5、雞腿腌料

腌制雞腿的方法：首先，先將雞腿清洗干凈后用刀子在雞腿肉上切一切口子，這是為了讓雞腿更加的入味。然后，在雞腿上撒上適量的鹽，黑胡椒粉，最好可以帶上手套抓一抓雞腿肉，這樣可以讓調料分布的更加均勻。其次，在根據自己的口味加入蔥花香菜，大蒜和姜的末，同樣的用手去抓均勻。最后，在在腌制雞腿肉的盆子上方蓋上保鮮膜，等待2-3個小時就可以了。

參考文獻