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一、維生素A的主要生理功能
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1.維生素A是合成視紫質的原料，該物質是一種感光物質，存在于視網膜內。缺乏維生素A就不能合成足夠的視紫質，將導致夜盲癥。
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2.有助于保護皮膚、鼻、咽喉、呼吸器官的內膜，消化系統及泌尿生殖道上皮組織的健康，并免受傳染。
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3.與維生素D及鈣等營養素共同維持骨骼、牙齒的生長發育。
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4.預防甲狀腺腫大。
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5.膽固醇合成皮質醇和糖原所必需成份。
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二.膳食中維生素A的盈缺對健康的影響?
由于維生素A是視色素的主要組成部分，因而缺乏維生素A會引起夜盲癥。維生素A缺乏還會引起干眼病，可使視力衰退。另外，維生素A缺乏會使兒童生長緩慢，骨骼、牙齒發育不正常，皮膚干燥，腹瀉、腎和膀胱結石加重以及生殖失調等。
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合理膳食補充維生素A是一個不錯的選擇，了解
維生素A的作用
，日常飲食的注意，才能更好的補充。攝入過量的維生素A將引起中毒，中毒征狀為食欲減退，頭痛，視力模糊，急躁，落發，皮膚干燥，腹瀉，惡心，肝和脾腫大;孕婦如攝入過量維生素A，有可能生育先天畸形的嬰兒。同時，維生素A還有美容養顏
和護膚
的功效。
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