我的姥姥因?yàn)槟懝檀嫉膯?wèn)題進(jìn)過(guò)好幾次醫(yī)院，全家人都不希望她出現(xiàn)任何的意外，所以對(duì)于膽固醇的問(wèn)題大家也都比較敏感，有時(shí)間我們也都會(huì)在網(wǎng)上搜索一些比較有用的信息，讓姥姥可以免受膽固醇的困擾，所以對(duì)于膽固醇的內(nèi)容我也是有所了解的，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的了解。我知道好多人都在擔(dān)心著膽固醇的問(wèn)題，所以今天就介紹一下膽固醇低的食物都有哪些。

自然界中的膽固醇主要存在于動(dòng)物性食物之中，植物中沒(méi)有膽固醇，但存在結(jié)構(gòu)上與膽固醇十分相似的物質(zhì)——植物固醇。植物固醇無(wú)致動(dòng)脈粥樣硬化的作用。在腸粘膜，植物固醇（特別是谷固醇）可以競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇的吸收。

膽固醇雖然存在于動(dòng)物性食物之中，但是不同的動(dòng)物以及動(dòng)物的不同部位，膽固醇的含量很不一致。一般而言，獸肉的膽固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，貝殼類和軟體類高于一般魚(yú)類，而蛋黃、魚(yú)子、動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇含量則最高。

膽固醇是脂類的一種，存在于動(dòng)物性食物之中。根據(jù)食物中膽固醇含量的多少，可分為低膽固醇食物、高膽固醇食物和中膽固醇食物三類。

通常，將每100克食物中膽固醇含量低于100毫克的食物稱為低膽固醇食物，如鰻魚(yú)、娼魚(yú)、鯉魚(yú)、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉等。

將每100克食物中膽固醇含量為100～200毫克的食物稱為中度膽固醇食物，如草魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、黃鱔、河鰻、甲魚(yú)、蟹肉、豬排、雞肉等。

而將每100克食物中膽固醇含量為200～300毫克的食物稱高膽固醇食物，如豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、蛀肉、蛋黃、蟹黃等。高膽固醇血癥的患者應(yīng)盡量少吃或不吃高膽固醇的食物。

三招維持膽固醇健康水平

膽固醇高了可引起高血脂，誘發(fā)冠心病、腦血管病、動(dòng)脈硬化癥等；膽固醇低了則可能引起腦出血，導(dǎo)致人易衰老，易患癌癥、急性心肌梗死、抑郁癥等疾病。

因此，膽固醇高了不好，低了也不行，那么怎樣保持總膽固醇維持在一個(gè)健康水平呢？一是盡量選用低膽固醇的食物，比如各種植物性食物，或者禽肉、乳品、魚(yú)、蛋清等；二是控制攝入高脂肪、高膽固醇的食物，尤其是富含飽和脂肪的食物，如豬油及各種動(dòng)物油、腦、魚(yú)子、蟹黃等；三是多食用富含膳食纖維和植物固醇的食物，如各種綠色蔬菜可以幫助降低膽固醇。

您可以這樣吃：在適當(dāng)攝取富含膽固醇的動(dòng)物性食物時(shí)，可增加富含磷、鈣的大豆制品、蘑菇類等的攝入，以減少膽固醇在血管壁的沉積，維護(hù)血管功能。比如，每天魚(yú)、蝦食用量控制在50克至100克，禽、畜肉食用量在50克至75克，再加一個(gè)雞蛋（50克左右），總量控制在200克左右，同時(shí)食用40克的大豆或大豆制品。這樣一來(lái)，膽固醇就能控制在健康水平之內(nèi)。

膽固醇低的時(shí)候?qū)τ谀懝檀几叩娜耸呛苡泻锰幍模钇鸫a他們能吃這些食物，年齡大了之后人們就該多吃一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)豐富的食物，讓人們都可以很好的生活，讓老年人非常的健康的生活，所以對(duì)于膽固醇低的食物人們要了解，合理的利用這些食物。讓更多像姥姥這樣的人可以吃更多的食物，膽固醇低的食物非常的多，人們要很好的去了解，并且可以更加好的利用這些食物。