今天給大家介紹一個“春天的菜單”。這個菜單的功效包含著養生、驅寒、活血等都是適合春天吃的食材。
一、雞肉
推薦理由：初春是冷熱交替的環節，雞肉是溫補的食材很適合這時候來吃，驅寒健身，提高免疫力。
雞肉、牛肉、羊肉都含有豐富的蛋白質，但是雞肉中的氨基酸要更多，也更容易被人體吸收。
推薦食譜：雞肉的吃法很多，但是不適合用作油炸。適合煲湯或者清燉。可以添加土豆和香菇燉雞，家常的做法，好吃又進補。
二、韭菜
推薦理由：營養學上講究“春養陽，東養陰”。春天陽氣上升，更應該多吃些補陽氣的食材，比如韭菜、香菜、蔥姜蒜都是好的選擇。
韭菜被稱作春季推薦的首榜食材，屬性溫和，可以補脾養胃，并且韭菜特有的辛辣味還能殺菌消炎。
推薦食譜：韭菜中含有人體所需的維生素A、B利于人體吸收，豬肉中含有B族維生素，兩者的搭配是最好的選擇，營養的吃法。需要注意的是，韭菜中的營養成分容易揮發，應該大火快炒，才能不讓其中的營養流失太多。并且，韭菜中的纖維比較多，不適合一次性吃太多，不利于消化。
三、紅薯
推薦理由：根據史書中“省酸增甘，以養脾氣”的記載得來，春天不適合多吃酸類的食物，會使肝火上升然后傷脾胃。所以最好的選擇是屬性溫和的食物，有助于消化。推薦淀粉類食材如南瓜、山藥、紅薯。
春天多吃淀粉類的食材還能緩解春困的現象，其中紅薯還能維護動脈管壁的彈性，防止心腦血管內脂肪的堆積沉淀，還可以緩解便秘哦。
日常的飲食中大米、面粉、雞蛋、肉類攝入過多會使人體偏酸性，紅薯是堿性的食材，堿性可以中和酸性，這樣才能平衡人體健康。
推薦食譜：春天食用最好選用溫和的烹飪方法，比如熬粥，大米入鍋，紅薯切塊加入紅棗、核桃、都是很好的。也可以蒸食，紅薯對半切開，放入蒸屜蒸熟就可以了。
