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教您如何健康吃蝦

作者:養生專家  時間:2013-06-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

現今社會,隨著人們生活水平的普遍提高,讓蝦、蟹等高營養的海鮮類食品也走上了普通人家的餐桌。可是大家都愛吃蝦,如何吃的健康卻很少有人知道,所以今天小編就來向大家講述一下如何吃蝦才能更健康,希望能夠對喜愛吃蝦的朋友們有所幫助。

說起這吃蝦,相信您肯定不陌生,在鮮蝦上市的夏季,很多人家的冰箱里都會凍傷百十來塊錢的蝦以備不時之需,可是蝦到底都有哪些吃法,怎么吃才能不破壞蝦本身的營養物質,才能讓飲食更健康呢?針對這個問題,小編找到了權威的營養專家,下面我們就來看下專家的講解吧!

據專家介紹,蝦,口味鮮美,營養豐富,可制作多種菜肴。但吃蝦時也應該注意很多問題:

1、蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內有泥腥味,影響食欲,所以應除掉。

2、色發紅,身軟,掉頭的蝦不新鮮,盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。

3、蝦與部分水果同時吃時應注意,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸,引起不適,出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。海鮮與上述水果同吃,至少間隔2小時。

4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒,因為那樣會產生過多的尿酸,而引起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬,頭部完整,體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。

6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著,應慎食。

7、要保存小干蝦時,為防止蝦干燥和氧化,盡量把蝦裝入塑料貸內或密封的容器內冷藏保鮮。

溫馨提示:通過上述的介紹,相信您已經了解到蝦的健康吃法了,所以為了您及家人的健康著想,一定要按照上面的說法來制作含有蝦的菜肴哦!切莫一時的貪圖口味,將與蝦不能一起食用的菜肴制作到了一起,而危害到健康哦!

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