反季節(jié)蔬果
到底能不能吃?專家指出，除了選購有技巧之外，買回后最好也能通過陽光照射或者淘米水浸泡后再吃。其實從中醫(yī)的角度來講，是不贊成吃反季節(jié)蔬菜的，一起了解一下。
從中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道來看，飲食本應(yīng)遵循自然的規(guī)律。食物是由氣味組成的，而它的氣味只有在當(dāng)令時，即生長成熟符合節(jié)氣的時候，才能得天地之精華。
?
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有一句名言叫“司歲備物”，就是說要遵循大自然的陰陽氣化采備藥物、食物，這樣的藥物、食物得天地之精氣，氣味淳厚，營養(yǎng)價值高。按照陰陽氣化理論，植物生長都有一定的生長周期，違背自然生長規(guī)律的菜，違背了春生夏長秋收冬藏的寒熱消長規(guī)律，會導(dǎo)致寒熱不調(diào)，氣味混亂，成為所謂的“形似菜”，徒有其形而無其質(zhì)。如夏天的白菜，長得可以，但味道遠不如冬天的;冬天的西紅柿，外表雖然紅得好看，但質(zhì)硬而無味。
?
孔子也說：“不時，不食。”就是說，不符合節(jié)氣的菜，不吃。有時想調(diào)一下胃口，吃點反季節(jié)菜，也未嘗不可，但長期食用，對身體并無好處。
?
吃還是不吃
反季節(jié)蔬果
，這不是個問題，因為它沒有絕對的答案，關(guān)鍵是如何保持平衡。當(dāng)然，尊重自然、順應(yīng)自然是一種流行全球的健康觀念。抱持這種觀念，讓自己學(xué)會在這個琳瑯滿目的蔬果世界里聰明地擇食。
