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土豆海帶結燒肉的做法

作者:養生專家  時間:2013-07-03 00:00:00  來源: 大眾養生網

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海帶的營養價值

很高,它含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。海帶與菠菜油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。同時,海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。接下來向大家推薦土豆海帶結燒肉的做法。

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土豆海帶結燒肉的材料:

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土豆

800g,五花肉400g,干海帶結20g(約十幾個結)。

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土豆海帶結燒肉的配料:

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油1湯匙(15ml),蔥姜幾片,老抽1湯匙(15ml),生抽4湯匙(60ml),八角1個,桂皮1小塊,鹽。

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土豆海帶結燒肉的做法:

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1.海帶結提前半天泡開。土豆洗凈去皮切一刀,五花肉切大塊。

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2.鍋里熱油,放入五花肉,小火煎出肉里的油,至肉表面發黃收緊。(若油太多,可以把多余的到處,留作它用)

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3.加入蔥姜片翻炒幾下,倒入土豆塊翻炒,加老抽和生抽炒勻。

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4.加入海帶結,倒入足量開水,以沒過土豆一兩公分為宜。加入八角和桂皮,大火燒開,轉中火燉20分鐘左右。

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5.若味道不夠咸,可以再加少許鹽。大火收汁即可出鍋。可點綴香菜調味。

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土豆海帶結燒肉的小貼士:

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1、現在的新土豆非常好熟,不需要燉太久。2、燉這種需要大火收汁,使得湯汁粘稠的菜,不用太小的火,可多加水,用中火一直保持大花翻滾的狀態,燉出來的菜才香濃而不水。3、不需要來回攪拌,避免土豆都被弄碎。

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