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小編提醒:吃海帶切勿吃根

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-09-06 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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海帶含有豐富的營養(yǎng),做法簡單方便,所以家家都喜歡吃。但是,吃海帶也有要注意的地方,就是千萬不要食用海帶的根部。

據(jù)測定,雖然海帶根的營養(yǎng)比海帶葉要高,但其中鋁的含量也較高。每100克海帶根含鋁135微克、而海帶葉則為5.7微克。鋁雖是一種低毒金屬元素,一般不會導致急性中毒,但如果長期食用會對人體造成危害。因為人體攝入鋁后僅有10%-15%能排泄到體外,大部分會在體內蓄積,與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合,而影響體內多種生化反應,長期攝入會損傷大腦,還可能出現(xiàn)貧血、骨質疏松等病癥。尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦的危害更大,可導致胎兒發(fā)育遲緩、兒童發(fā)育障礙、誘發(fā)老年癡呆。

所以,吃海帶時,根部3-6厘米那段最好別吃。如果想吃海帶根,最好是吃裙帶菜根。裙帶菜也是一種常見的食用海藻。其不僅微量元素含量較高、而鋁含量卻較低、每百克裙帶菜根含鋁僅9.8微克。

愛吃海帶的朋友,海帶根部有可能是會影響人體健康的,所以切記,吃海帶不要吃根!

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