在夏季的高溫狀態(tài),豆制品是很容易變質(zhì)的,買回不久的豆制品,一定要盡快吃完。如果沒有很快的吃完,就會發(fā)霉了,下面小編給大家推薦幾個保鮮“高招”
保存豆腐可以用“鹽水法”:將食鹽化水煮沸,冷卻后,將豆腐全部浸入,再放入冰箱。豆腐干則要放在冰箱最靠近內(nèi)壁的位置。豆?jié){如果直接放冰箱冷藏,可以保存一夜;但如果采用“密閉法”保存,能放一個星期。具體方法是:1.把豆?jié){燒開,迅速倒入能密閉的容器(也先用沸水燙過),不要倒太滿,留下1/5的空隙。2.蓋上蓋子,停留十幾秒鐘,再把蓋子擰到最緊。3.冷卻到室溫后,再放進(jìn)冰箱。
最后,夏天用豆制品做涼拌菜一定不要忘了放大蒜和醋,因?yàn)檫@兩種調(diào)料都有殺菌的作用。涼拌菜最好不要剩。如果剩下了,下頓再吃的時候就要徹底加熱,比如可以加些辣椒、芹菜等新鮮蔬菜一起炒制。
大眾養(yǎng)生提示:夏季的豆制品是容易變質(zhì)的,為了你和家人的飲食健康和安全,還不趕緊試試去??!