你知道嗎?植物纖維素有利于防治癌癥，而金針、蒜苗都含豐富的植物纖維，經常食用，還能起到養顏美容、改善便秘的作用。以下就是關于金針炒蒜苗的做法介紹。
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材料：
蒜苗4根、綠豆芽150g、金針菇200g、紅菜椒1/4個(約10g)、洋蔥1/4個(約20g)、姜末1茶匙(5g)、生抽、芝麻香油、各1茶匙(5ml)、鹽1/2茶匙(2g)、油1湯匙(15ml)。
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做法：
1、蒜苗洗凈，去掉根部老硬的部分，切成3cm長的段。
2、綠豆芽去尾洗凈。
3、金針菇去掉根部，清洗干凈。
4、紅菜椒切成細絲。
5、洋蔥切成碎末。
6、中火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入洋蔥末和姜末，稍微翻炒。
7、出香味后，將切好的蒜苗段和金針菇放入炒鍋中，調入生抽，翻炒至金針菇變軟。
8、放入綠豆芽和紅菜椒絲，翻炒兩下，加入鹽和芝麻香油調味即可。
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金針炒蒜苗的做法，簡單方便，就是用到的食材稍微多一點，但是，這絕對是一道健康的素食養生菜，值得推廣喲!?
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