蘆筍的營養(yǎng)價值:蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的食譜防癌抗癌食譜口味：清香味??????工藝：扒雙心蘆筍玉竹蓀的制作材料：主料：蘆筍300克,竹蓀(干)150克,櫻桃番茄150克輔料：山楂20克,枸杞子10克,棗（干）15克,烏梅20克,淀粉(玉米)30克教您雙心蘆筍玉竹蓀怎么做，如何做雙心蘆筍玉竹蓀才好吃1.竹蓀泡軟去頭尾，取中間部分切成小段；2.竹蓀放入開水中燙3分鐘后取出；3.蘆筍削皮，切成和竹蓀一樣長度的段；4.小番茄洗凈切成兩半；5.把每段蘆筍放入每段竹蓀內(nèi)，再放入蒸籠內(nèi)蒸一會兒取出；6.山楂、紅棗、烏梅加適量水熬煮至還剩一半水；7.濾去渣取汁加入淀粉并淋在蒸好的蘆筍和竹蓀上；8.撒上枸杞，旁邊擺上小番茄即可。雙心蘆筍玉竹蓀的制作要訣：1.竹蓀可是營養(yǎng)食材中的佳品，還記得一塊在外面吃的這道菜嗎？2.買回材料自己動手，為你的另一半打造營養(yǎng)的竹蓀，他會更加貪戀你哦！小帖士-食物相克：蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。櫻桃番茄：櫻桃番茄忌與石榴同食。山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。烏梅：忌與豬肉同食

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