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白菜炒肉是一道非常簡單的家常菜，幾乎每天都會有家庭在吃它，白菜也是人們常見的蔬菜之一，它具有豐富的營養與維生素。俺么，白菜炒肉怎么做呢?做的時候需要注意什么呢?養生頻道小編為你介紹。
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原料：
白菜、肉絲、青蒜、鹽
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做法：
白菜手撕成自己喜歡的大小，肉切片，切點姜和蒜瓣，都切成小丁、
鍋，鍋鏟洗凈，小火慢燒干水分或用干凈抹布擦干，這樣做是防止油飛炸的恐怖情況出現、
然后倒入油，燒20秒左右就比較熱了，倒入姜蒜小丁，十幾秒爆香，再倒入肉片，將肉片炸至淡淡金黃色。這里新手的話可以一直用小火，只是用時比較久，但一般不會燒焦的。嫌慢的話，可以調大點火
肉變金黃了就可以倒入白菜了，同時加鹽，味精or雞精(個人偏愛雞精)，醬油一點點調色，愛吃醋的可以多加點醋，味道不錯的。
口味重的可以繼續加豆瓣醬or老干媽(個人偏愛老干媽)，這樣又帶點辣味，味道也更濃、
動作慢的可以小火邊加調料邊翻炒，動作快的直接一次性加好調料，調大火使勁翻炒。
炒一小會可以關火試一下咸淡和生熟程度。
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小編：白菜炒肉的內容就介紹到這里，你學會了嗎?希望本文章可以對你有所幫助!如果想了解更多的內容，請繼續關注本站。
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