紅薯發芽了能吃嗎
我家買了一袋紅薯由于放置了一段時間沒有吃導致紅薯發芽了紅薯發芽了能吃嗎？
- 黃玉紅 主任醫師
- 消化內科 中國醫科大學附屬第一醫院 三甲
紅薯發芽了一般是能吃的。紅薯發芽由于脂肪時間比較長，紅薯內的影響和水分會大量流失，會影響口感，不影響食用。紅薯含有膳食纖維，可以促進腸道蠕動，防止體內脂肪堆積，有助于減肥。食用過多會引起腹脹，嚴重時會導致腹瀉，可以服用消炎藥治療。
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