燒腐竹是一道美味可口的漢族名菜,屬于粵菜系素食菜譜之一。此菜色澤淡雅,味爽筋道,咸鮮微甜,營養可口。原料:腐竹250克,冬筍片、冬菇片各25克,香菜段、鮮湯100克、色拉油100克、蔥姜絲各15克,料酒10克、醬油50克,精鹽、味精、花椒油各適量。
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