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烏梅汁是什么

作者:阿詩瑪  時間:2014-06-30 19:31:08  來源: 大眾養生網

烏梅是我們經常食用的水果,烏梅口感酸甜,生津止渴,在夏季的時候食用具有解暑的功效。烏梅汁是由烏梅榨取的汁液,可以根據自己的口味適當的添加輔助的食材,加入蜂蜜或者是冰糖,冷藏之后的風味更佳,是難得的解暑圣品。很多人對于烏梅汁不了解,那么,烏梅汁是什么?

烏梅汁含有豐富的維生素、蘋果酸以及鐵、磷等,口感酸甜,人們在享受味覺體驗的時候還能起到保健的作用。烏梅汁具有健脾和胃,補養肝腎的功效,對于胃臟不適的人有好處。

烏梅汁是什么?

烏梅含有留醇、維生素E、維生素B群、維生素C、蘋果酸,檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混,有健脾和胃,補養肝腎之功效。醫學研究發現,40歲左右女性常食烏梅有保青春的作用。在抗癌方面,研究人員發現,烏梅內所含的齊珠果酸能抑S-180瘤株的生長;烏梅干果內所含苦杏仁或經胃內分解,具有消減癌細胞的作用。用純正碳薰烏梅萃取原汁,加上砂糖及水調和而成,不含人工色素及防腐劑,屬上成天然飲品。老人飲用可降血壓血脂,消除膽固醇,小孩飲用可保護腸胃,消暑開胃,女人飲用可減肥美容。可謂男女老少皆宜。

烏梅汁的做法:

1)將10顆左右烏梅過水沖洗干凈,放入湯鍋中加3/4水量,大火煮開。

2)沸騰后轉用小火慢慢燉煮,直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止。[水量不夠的時候可以反復加水]

3)將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁,加少許冰糖調味,注意味道應以酸為主。

4)關火,靜置冷卻。

5)將濃縮汁過濾裝瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用濾紙和漏斗完成,如果不講究的話也可以不過濾。]

6)喝的時候,可以按照濃縮汁:冰水=1:4或1:3的比例稀釋,然后加蜂蜜調味后飲用。

以上的內容就是對于烏梅汁是什么的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。烏梅汁除了具有解暑的功效之外還能開胃的作用,對于夏季厭食癥有一定的療效。烏梅汁對于細菌還有一定的抑制作用,對于癌癥也有一定的預防的作用,但是烏梅汁不可多喝,以免對胃臟不利。

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