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怎樣做排骨湯好吃

作者:小翼  時間:2014-05-19 23:11:48  來源: 大眾養生網

排骨是很常見的食物,這類食物含有的蛋白質、脂肪比較多,所以對這類食物吃的時候,要適量吃最佳,那很多人都是比較喜愛吃排骨,那就要對它的制作方法進行很好的了解,這樣對它制作的時候,才會知道該選擇什么樣的方法,那怎樣做排骨湯好吃呢,也是有著一些不錯方式。

排骨的制作不能隨意,隨意的制作會使得它的味道改變,因此對怎樣做排骨湯好吃呢,也是可以根據自己的喜愛進行,同時下面詳細的介紹下,它的制作方法。

怎樣做排骨湯好吃:

玉米排骨湯

材料

原料:小排骨300克玉米一根胡蘿卜一根

調料:蔥姜料酒鹽

做法

1)小排加料酒焯水,玉米、胡蘿卜改刀,蔥結姜片備用。

2)將所有原料下鍋煮,燒開后撇沫,再燉60分鐘。

3)最后起鍋調味,點少許醋,可以更好的幫助鈣質的吸收。出鍋即可。

蓮藕排骨湯

材料

蓮藕,排骨,蔥,姜,料酒,鹽

做法

1、蓮藕去皮洗凈切片。

2、排骨洗凈,入沸水鍋中焯燙出血沫撈出,沖洗干凈。

3、將排骨和蓮藕放入煮鍋,加水沒過排骨蓮藕。

4、大火燒開,放姜、料酒,轉小火燉煮2個小時左右,放適量鹽,撒上蔥末即可。

冬瓜排骨湯

材料

主料:豬排骨

輔料:冬瓜

調料:蔥花,姜片,鹽,花椒

做法

1、豬排骨洗凈宰成小段,放鹽拌勻待用。

2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。

3、排骨在沸水中焯掉血水,撈起瀝水備用。

4、鍋中加適量清水,放姜片、花椒適量煮沸后,放排骨入鍋繼續煮開,再用小火燉90分鐘左右。

5、再放冬瓜,中火燉20分鐘后出鍋,撒上蔥花即可。

通過以上介紹,對怎樣做排骨湯好吃呢,都是有著很好的了解,因此對它制作的時候,都是可以按照以上方式進行,不過對排骨制作的時候,食材搭配也不要過于復雜,這樣不利于人體營養吸收,對人體健康也是會有一些破壞。

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