平時要是想吃奶油冰激凌必須要去冷飲店或者街邊的冰激淋機去買，但是這樣吃起來的又費時間又費力的。大夏天往外跑想必誰也不愿意。但是如果能夠在家里做出奶油冰激凌的話，就可以儲存在冰箱里，隨時吃隨時拿，要比買的方便多了，而且口味也可以隨意改變。今天就給大家介紹幾種奶油冰激凌的做法。讓大家在炎熱的夏天里坐在沙發(fā)里吃著可口的奶油冰激凌看著喜歡的電視。

做法一

食材

主料雞蛋黃2個淡奶油150ml輔料白糖60g牛奶200gml

步驟

1.準備好牛奶，淡奶油，蛋黃和糖。

2.把蛋黃打散，放入不銹鋼的盆中，加入白糖均勻融化。

3.融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色。

4.牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時關(guān)火。

5.然后倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，邊倒邊攪，不要一下全倒進蛋黃液中，那樣就會變成蛋花的。

6.淡奶油打成6分發(fā)，拿起來還會有點滴下來，然后把調(diào)好的蛋黃液慢慢的倒入淡奶油中，攪拌均勻。

7.攪拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中，

8.按鍵，紅色攪拌一分鐘以后，然后在按一下指示燈，指示燈顯示綠色。(綠色是進入自動攪拌狀態(tài))。

9.變成綠色以后，這個時候就連機一起放進冰箱冷凍，期間機器會自動操作攪拌的。待綠燈閃爍熄滅時，提示冰淇淋做好了，這個時間可以把主機與攪拌桿拿出來，但必須有足夠的時間去凍結(jié)才行。

做法二

原料：

雞蛋4個

白糖100克

摜奶油250毫升

牛奶250毫升

香草粉1/2小匙

新鮮水果300克

作法：

1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調(diào)成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結(jié)成花。

3、將稀醬再倒回?zé)崮讨校叺谷脒叢煌５財嚢瑁钩蔀榫鶆虻牡澳虧{。置溫火上加熱(不可燒開)，同時不停地攪拌，直至奶漿變稠，從火上取下晾涼待用。

4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿。

5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍柜(-12—-18℃)內(nèi)，凍約5個小時。每隔約1小時即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。