很多人喜歡喝茶，但是并不懂茶，比如很多人都會有這樣的疑問，鐵觀音屬于烏龍茶嗎?烏龍茶屬于清茶的一種，是中國的大茶種重特點最鮮明的一類，烏龍茶屬于經(jīng)過很多程序制出的優(yōu)質(zhì)茶類，喝過口齒留香。另外，烏龍茶還有減肥減肥的作用，是一類養(yǎng)生的好茶種。
烏龍茶是中國茶種的代表類別，不屬于全發(fā)酵茶葉，烏龍茶是一大類別，下面還有很多的小類別。例如：水仙和洞頂烏龍什么的。現(xiàn)在喜歡喝鐵觀音的人不在少數(shù)，因為鐵觀音有其特殊的香味，讓人徹底釋放心中壓力。
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重紅芽歪尾桃勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。“鐵觀音”茶樹，天性嬌弱，產(chǎn)量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。
純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。
安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶，產(chǎn)量占15—20%;立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶，產(chǎn)量占25—30%;秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)為秋茶，產(chǎn)量占25—30%。有個別地方由于氣溫較高，還可生產(chǎn)一季冬茶，冬茶顏色較青綠，滋味也較青，產(chǎn)量不多。制茶品質(zhì)以秋茶為最好，春茶次之。
秋茶的香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質(zhì)較次。鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)必須在嫩捎形成駐芽后，頂葉剛開展呈小開面或中開面時，采下二、三葉。采時要做到“五不”，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉和老梗。常常喝鐵觀音的人，特別是女性，會有保健美容的神奇作用，鐵觀音是一種適合大眾的茶種，雖然屬于好茶，但是價格并不是很貴，是大家都可以接受的價格，另外，鐵觀音里面還含有非常豐富的礦物質(zhì)，長時間喝對身體的健康很有幫助。
