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豆腐素醬南瓜面的做法

作者:admin1024  時間:2016-10-25 15:43:06  來源: 大眾養生網

對很多女性朋友來說,看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的,羨慕別人,今天大家只要跟著小編一起來學習豆腐素醬南瓜面的做法,一定也會讓你的廚藝大漲哦!下面就和小編一起動手吧!

1.準備好原材料。

2.12所需要的原材料。

3.21處理食材

蔥和蒜切碎,紅辣椒用剪刀剪成小段、西紅柿切塊、雞蛋打在碗里加一滴香醋攪散,兩勺面醬和三勺豆瓣醬混合在一起加少許水攪拌稀釋一下。

4.黃瓜和胡蘿卜洗凈切成細絲,豆腐切成小塊的方塊丁,越小越好。

5.胡蘿卜絲用沸水迅速焯十秒鐘,撈出過涼水。

6.12炒鍋倒入三勺植物油,油熱后將豆腐丁倒進去煎到豆腐丁四面成金黃色,盛出備用。

7.21炒鍋里再次倒入一勺植物油將雞蛋也倒進去,用筷子不停地攪拌,把雞蛋炒凝固后盛出備用。

8.炒鍋倒入兩勺植物油,油熱后將蔥和蒜碎倒進去炒出香味。

9.把稀釋好的醬倒進去翻炒出醬香味,盛出備用。

10.1炒出西紅柿的湯汁,使西紅柿成粘稠的醬類,(炒的過程稍微加幾勺清水)。

11.2鍋里倒入兩勺植物油,油熱后將西紅柿塊倒進去翻炒。

12.然后把豆腐丁和雞蛋碎、炒好的蔥伴侶醬汁全部倒進西紅柿醬里,加少許鹽,在加一小碗清水不停地用小火翻炒,使醬里面得水分揮發一下,醬汁變得粘稠就可以了。

13.把南瓜去皮切成塊上鍋蒸熟后壓成南瓜泥。

14.南瓜里加一勺鹽把面粉倒進去不停地攪拌至沒有干面粉后,揉成光滑的面團,濕布蓋住松弛二十分鐘(軟硬隨自己的喜好就可以,喜歡軟的可以少加面粉,喜歡硬的就多加面粉,但是切記不要加水分,南瓜里的水分就足夠了)。

15.松弛好的面團揉一下,分成兩份,便于搟開。

16.用玉米淀粉做撲粉,搟面杖搟成一厘米厚的大餅狀。

17.一正一反折疊起來,用刀切成寬窄一樣的面條,粗細可以自己掌握的。

18.切好的面條撒少許玉米淀粉防粘,用手爪散抖一下,鍋里做水,水開后煮熟面條,過涼水,盛醬就可以了。

上面為大家介紹的這道豆腐素醬南瓜面營養豐富,制作方法也不是很復雜,如果您想試試的話,趕快去準備食材吧!

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