想要做好一道菜，其實有很多的講究。當然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調料準備好，然后就開始做三合面蘿卜纓團子

1.1放入1/4茶匙白糖放在小碗里

2.2酵母1/4茶匙放在小碗里

3.12接著加入165克30度左右的溫水，用筷子攪拌至白糖和酵母完全融化，形成白糖酵母水

4.21黃豆粉100克、玉米粉100克、小麥粉100克放在和面盆中，用筷子把三種面粉攪拌均勻

5.1212往面粉里分次倒入適量白糖酵母水

6.2121用筷子把面粉和酵母水充分攪拌均勻，形成無干粉的零散濕性面團

7.用手把零散濕性面團糅合在一起，形成表面光滑的面團

8.如果面團發干，不易揉光滑，可以準備一碗冷水，兩只手蘸取適量冷水

9.把面團放在兩手中，兩只手相互配合，一邊用力往中間擠壓面團，一邊把面團做旋轉，反復揉制面團

10.面團吸收水分，很快就變光滑了

11.12121準備好的紅蘿卜纓和白蘿卜纓，摘去黃葉部分

12.21212揉至表面光滑的面團放在和面盆中，上面蓋一塊濕布，放在一邊餳制20分左右

13.摘好的蘿卜纓用清水沖洗干凈

14.鍋里放入足量的冷水，大火燒開，放入洗凈的蘿卜纓，焯煮至水開，蘿卜纓的色澤由暗綠變翠綠

15.1用手把蘿卜纓含有的水分擠干

16.2用筷子把蘿卜纓夾出，立即用冷水沖涼

17.用刀把蘿卜纓剁成碎丁末備用

18.雞蛋2個可入碗中攪打成蛋液，平底鍋里放適量的食用油燒至三四成熱，倒入蛋液待蛋液稍微凝固時，用鏟子快速滑散

19.1粉條一小把放在開水鍋中煮熟，撈出用冷水過涼

20.2滑散的雞蛋快放在案板上，用刀剁成碎丁末狀

21.過涼的粉條放在案板上，用刀剁成碎丁末

22.黑木耳一小把用冷水提前浸泡至發脹，用清水洗凈表面雜質

23.泡好的黑木耳放在案板上，用刀剁成碎丁末

24.海米一小把用冷水提前浸泡至軟

25.泡好的海米放在炒雞蛋的油鍋里，炒出香味

26.用刀把炒好的海米剁成碎丁末

27.準備好的蘿卜纓末、粉條末、雞蛋末、黑木耳末和海米末放在調菜盆里，用筷子攪拌均勻

28.調菜盆里加入1茶匙食鹽

29.撒入適量五香粉

30.淋入適量芝麻香油

31.用筷子把調味料和菜攪拌均勻，即成餡料

32.餳好的面團放在案板上，用手滾動成圓柱形長條

33.用刀把圓柱形長條分割成70克重的面劑子

34.兩只手同樣蘸取適量冷水，取一個面劑子放在手里，兩手相配合把面劑子揉成圓形面團

35.兩手掌心相對，配合著把圓形面團拍扁

36.反復拍幾次，拍成厚薄均勻直徑約為巴掌大的大面皮

37.拍好的面皮放在左手的除大拇指外的其余四個手指上，面皮中心放入適量餡料

38.左手的大拇指按在餡料中間，右手環繞在面皮邊緣，左右手相配合，一邊轉動面皮一邊往上攏合面皮邊緣，這樣的手法包好的團子面皮厚薄均勻

39.待面皮被攏合成圓錐形時，把收口處捏緊

40.依照以上方法，把所有的面劑子都包餡做成團子形狀

41.鍋里放入適量冷水，支好蒸架，蒸架上鋪一層吸油紙或刷一層食用油

42.包好的團子放在吸油紙上，蓋好鍋蓋，大伙蒸制15分鐘左右

43.至團子熟，關火，打開鍋蓋取出團子

不管干任何事情，都是要經過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您