在我們的生活中，柴米油鹽醬醋茶，油在我們生活占了很重要的地位，那么選擇什么食用油是我們必須關(guān)注的問題，我們養(yǎng)生的首要任務(wù)就是要吃得好，如果我們很好的食療原料，可是卻搭配了地溝油，那不止養(yǎng)生的效果大打折扣，有時候還會帶來意想不到的后果，所以選擇什么油非常重要，今天我們來探討棉籽油。

棉籽油顧名思義就是采用棉花的籽榨出來的油，棉籽油的顏色比起其它的食用油來說顏色深紅一點，棉籽油具有很多功效和作用是因為它里面含有大量我們身體需要的脂肪酸，棉籽油最適合和動物的脂肪搭配。

精煉棉籽油一般呈橙黃色或棕色，脂肪酸中含有棕櫚酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亞油酸44.9-55.0%，精煉后的棉清油清除了棉酚等有毒物質(zhì)，可供人食用。棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動物脂肪混合食用，因為棉清油中亞油酸的含量特別多，能有效抑制血液中膽固醇上升，維護人體的健康。人體對棉清油的吸化吸收率為98%。

1、中國學者發(fā)現(xiàn)，食用粗制棉籽油可造成生精細胞損害，導(dǎo)致睪丸萎縮，而無精子產(chǎn)生，造成不育。

我國曾有產(chǎn)棉區(qū)的農(nóng)民因長期多量食用粗制棉籽油后，導(dǎo)致睪丸萎縮，而造成不育。棉酚，這是一種含酚毒甙，是很強的殺精藥物，棉酚對肝、血管、腸道及神經(jīng)系統(tǒng)毒性較大。游離棉酚還能影響男性大多數(shù)性欲減退。

2、脫除棉酚的精煉棉籽油是可以食用的，不會產(chǎn)生上述不利情況。國家衛(wèi)生標準要求，油脂中棉酚含量小于0.02%。當棉油中棉酚不高于0.02%時對人體是沒有影響的。