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魔芋燒鴨的做法

作者:米老頭  時間:2014-07-31 22:20:06  來源: 大眾養生網

魔芋是很常見的食材,這類食材含有的營養成分較多,它含有豐富的膳食纖維、鈣、維生素、碳水化合物、鎂、鉀,對魔芋的選擇是可以放心進行的,這樣的食物對人體健康不會有任何的威脅,而且魔芋在制作上也是有著一些獨特的方式,魔芋燒鴨就是不錯之選,魔芋燒鴨的做法如何呢?

很多人對魔芋燒鴨的做法并不是很清楚,這樣的佳肴在制作上,并不是很復雜,制作前掌握好它的制作流程,這樣在制作時候,能夠知道該如何進行最佳。

魔芋燒鴨的做法:

材料:鴨腿兩只,魔芋一塊,油,冰糖,料酒,老抽,八角,胡椒粉,蔥段,姜片,鹽.

做法

1.鴨腿洗凈斬成塊

2.魔芋焯水后也切成同樣大小的塊

3.將鴨腿塊冷水下鍋,燒開后撇去浮沫

4.撈出來沖凈備用

5.鍋內注油,放入冰糖燒至融化呈微紅色

6.倒入鴨腿塊翻炒

7.倒入適量料酒去腥,適量老抽上色

8.放入胡椒粉和八角調味。很明顯,我把老抽放多了,這顏色都黑乎乎的了

9.填入適量清湯沒過鴨肉

10.放進蔥段和姜片,蓋上蓋中火燉半個小時

11.放入魔芋繼續燉

12.燉至鴨肉魔芋軟爛,湯汁收濃,加鹽調味即可

以上就是對魔芋燒鴨的做法詳細介紹,根據上面的每一個步驟進行制作魔芋燒鴨,能夠快速的制作出魔芋燒鴨來,這樣的佳肴在制作上,時間使用上并不是很長,不過要注意的是,制作后要看下鴨肉是否熟透,鴨肉不熟也是會有腥味的。

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